Batata à milanesa

Excelente receita. faça já. Modo de Preparo: Misture a farinha de rosca com o queijo ralado e o orégano Nos ovos batidos misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo Mexa bem para desfazer os gruminhos Passe as rodelas de batatas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca Frite em óleo quente Ingredientes: 3 batatas grandes em rodelas cozidas al dente com sal 2 ovos batidos 3 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xicaras de chá de farinha de rosca 50 g de queijo parmesão ralado Sal orégano a gosto Óleo para fritar

POLENTA CREMOSA COM RAGU

Ingredientes POLENTA 9 xícaras (chá) de caldo de galinha 1 colheres (sopa) de sal 5 colheres (sopa) de leite integral 2 xícaras (chá) de fubá RAGU 3 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho picado 1 cebola grande ralada 1 cenoura média ralada 1kg de fraldinha 1 colher (sopa) de sal Pimenta a gosto 1l de água 4 colheres (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara (chá) de salsinha picada Polenta Cremosa com ragu de Carne Modo de Preparo Polenta Cremosa com Ragu de Carne Rápida e prática, uma delícia na hora de saborear! Polenta - Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha em fogo médio. Quando ferver acrescente o sal e o leite, baixe o fogo. Acrescente o fubá aos poucos. Com a colher de pau, vá mexendo sem parar e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. A polenta estará pronta quando se desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve. Ragu - Aqueça uma panela no fogo alto e coloque o azeite. Coloque o alho, cebola e a cenoura ralada. Coloque a carne, tempere com sal e pimenta e deixe dourar. Junte o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente a água, deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio até que a carne fique bem macia e desmanchando. Desfie a carne para que vire um ragu. Coloque um pouco de molho sobre a polenta, salpique a salsinha. Sirva em seguida.

PAVÊ DE MARACUJÁ E CHOCOLATE

Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite,o suco de maracujá e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Espalhe 1/3 do creme em um refratário médio e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e faça uma camada com os biscoitos. Espalhe mais 1/3 do creme sobre os biscoitos e leve à geladeira por mais 30 minutos. Retire, faça mais uma camada de biscoitos, espalhe o creme restante e leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o creme de leite, espalhe sobre o pavê, decorre com a polpa de maracujá e raspas e sirva em seguida. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de creme de leite vazia para medir) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 pacote de biscoito maisena de chocolate (200 g) Pavê de maracujá com chocolate Pavê de maracujá com chocolate Ótima opção de sobremesa. Modo de Preparo: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite,o suco de maracujá e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Espalhe 1/3 do creme em um refratário médio e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e faça uma camada com os biscoitos. Espalhe mais 1/3 do creme sobre os biscoitos e leve à geladeira por mais 30 minutos. Retire, faça mais uma camada de biscoitos, espalhe o creme restante e leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o creme de leite, espalhe sobre o pavê, decorre com a polpa de maracujá e raspas e sirva em seguida. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de creme de leite vazia para medir) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 pacote de biscoito maisena de chocolate (200g) Cobertura: 250g de chocolate meio amargo derretido 1 caixa de creme de leite (200g) 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá Raspas de chocolate meio amargo para decora Cobertura: 250g de chocolate meio amargo derretido 1 caixa de creme de leite (200g) 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá Raspas de chocolate meio amargo para decora

PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR

 Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só para misturar. Despeje a mistura em uma forma enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em 200 graus até dourar. Mais ou menos 40 minutos. Ingredientes: 2 latas de milho verde (sem a água) 1 garrafinha de leite de coco (200 ml) 2 xícara de açúcar 4 ovos 1 pacote de queijo parmesão ralado (eu uso faixa azul) 4 colheres de sopa de farinha de trigo

SOPA DE LEGUMES COM MACARRÃO E MÚSCULO

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1kg de músculo em cubos 2 cubos de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de alho picado 1/2 xícara (chá) de salsão picado 1 xícara (chá) de cnoura em cubos 3 tomates em cubos Sal e pimenta do reino a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de macarrão ave maria Cebolinha picada e queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Junte o caldo de legumes, cubra com água, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura por 2 minutos. Junte o tomate, cubra com água fervente até 4 dedos acima dos ingredientes e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Deixe amornar e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Volte para a panela, junte a carne reservada com o caldo, sal, pimenta, o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Desligue e sirva polvilhado com cebolinha e queijo parmesão. Rendimento: 4 porções

CREME DE MILHO COM FRANGO E PALMITO

Creme de milho com frango e palmito 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g) 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 5 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cubo de caldo de galinha 1 e 1/2 lata de milho verde escorrido 1 caixa de creme de leite (200g) Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o palmito, o frango e refogue por 3 minutos. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o caldo de galinha e o milho até ficar cremoso. Junte ao refogado da panela e cozinhe até engrossar, mexendo. Misture o creme de leite, sal, pimenta e sirva polvilhado com salsa. Rendimento: 6 porções

caldo de abóbora com camarão

Por Maristela Dantas

Ingredientes 1,5 kg de abóbora moranga em cubos 2 xícaras (chá) de água Sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 500g de camarão pequeno limpo 1 pote de requeijão cremoso (200g) Modo de preparo Coloque a abóbora, a água, sal e pimenta em uma panela. Cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o camarão por 3 minutos. Retire alguns camarões e reserve para decorar. Adicione a abóbora batida, o requeijão, acerte o sal e cozinhe até ferver. Desligue e sirva decorado com os camarões reservados e polvilhado com cebolinha.