Bolinho de Bacalhau

• Entradas e Petiscos
• Peixes e Frutos do Mar

Publicada 14 dezembro 2011

• imprimir
 
• medidas

Ficou incrível! Sério, muito bom mesmo! Fiz na intuição juntando o que eu já tinha visto em várias receitas e deu super certo!

Primeiro você vai dessalgar 150g de bacalhau, do jeito que eu ensinei –> aqui.  Com o bacalhau já dessalgado você pode desfiá-lo na mão igual se faz com o frango ou passar no processador que foi o que eu fiz (retire as espinhas antes).

Refogue no azeite 1/2 cebola, 2 dentes de alho picadinhos, 6 azeitonas picadas e junte o bacalhau, misture bem e reserve.
Cozinhe 2 batatas médias na água fervente. Quando estiverem bem macias, escorra e amasse bem. Junte o bacalhau refogado, 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de farinha e rosca e um punhado generoso de salsinha. Prove o sal, acerte se necessário e polvilhe pimenta do reino.

Deixe a massa esfriar (esperei ficar em temperatura ambiente), passe azeite na palma da mão e molde os bolinhos. Essa massa é bem delicada mesmo, se achar necessário, junte mais uma colher de farinha de rosca para ficar mais firme. Passe-os na farinha de rosca e frite em óleo quente (não coloque mais do que 5 bolinhos de cada vez).

*Dica – junte um pouco de azeite ao óleo da fritura para dar mais sabor.
Essa receita rende de 12 a 18 bolinhos, dependendo do tamanho.

PÃO DE FORMA DA PALMIRINHA

Pão de forma da Palmirinha

Desde que peguei outro dia a receita deste pão de forma

no programa da Palmirinha, que não paro de fazê-lo! 

Hehe... acho que já fiz 4 vezes... nem conto mais!

Um pão delicioso e muito fácil de fazer, mesmo para

quem não tem habilidade nessa área!

Pão de Forma Caseiro da Palmirinha

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

2 tabletes de fermento fresco

3 xícaras de farinha de trigo

Unte uma forma de pão com manteiga e farinha.

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o 

fermento esfarelado e bata até homogeneizar.

Só então acrescente o açúcar e o sal. Bata mais um pouquinho,

só para misturar.

Misture esse líquido à farinha de trigo numa bacia, tudo de uma vez,

 até a massa ficar lisa e começar a formar bolhas grandes - 2 minutos no máximo.

Coloque a massa na forma e espere dobrar o volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 150ºCe deixe por 20 minutos.

Aumente a temperatura para 180ºC e deixe até dourar.

Espere esfriar um pouco para desenformar.

A foto aqui de cima foi o meu 2º pão,

e a mais acima foi o 1º.

E aqui embaixo um jeito alemão de comer, hehe...

A receita dá sempre certo e o pão fica delicioso!

Mas eu diminui o açúcar, em vez de 3 colheres,

faço agora com 1 e meia.

Depois é só passar uma manteiguinha, a sua geleia preferida...

You might also like:

Pão Italiano