quinta-feira, 30 de junho de 2016

BOLO DE FARINHA DE TAPIOCA: EXPERIMENTE ESSA RECEITA

Bolo de Farinha de Tapioca

Ingredientes:

  • 4 ovos
    2 xícaras de chá de açúcar
    2 colheres de sopa de manteiga
    1 coco pequeno ralado
    4 xícaras de chá de farinha de tapioca
    1 garrafa de leite de coco de 200 ml

Modo de Preparo:

  • Separe as gemas das claras. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até virar um creme.
  • Coloque o coco ralado, a tapioca e o leite de coco e continue batendo.
  • Por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
  • Unte uma forma com manteiga.
  • Coloque a massa e leve ao forno quente preaquecido. Deixe até dourar.
Dica: Cozinhe uma lata de leite condensado e espalhe por cima do bolo. Salpique coco ralado. Fica uma delícia!

quarta-feira, 29 de junho de 2016

TORTA DE LEGUMES

A base dessa torta é assim:

2 ovos
50 gr de queijo ralado
1/2 xícara de farinha de trigo e
1/2 xícara de óleo

A partir dessa base você acrescenta os legumes que quiser. Eu fui de:




1/2 cebola
1 tomate
1 xícara de repolho picado
1 pimentão
seleta de cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha
1 pitada generosa de sal

É só misturar tudo e assar em forma untada e enfarinhada (eu usei farinha de rosca) por mais ou menos uns 40 minutos e...







Tcharam!



TORTA DE LEGUMES

A base dessa torta é assim:

2 ovos
50 gr de queijo ralado
1/2 xícara de farinha de trigo e
1/2 xícara de óleo

A partir dessa base você acrescenta os legumes que quiser. Eu fui de:




1/2 cebola
1 tomate
1 xícara de repolho picado
1 pimentão
seleta de cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha
1 pitada generosa de sal

É só misturar tudo e assar em forma untada e enfarinhada (eu usei farinha de rosca) por mais ou menos uns 40 minutos e...







Tcharam!



SOBREMESA DE TAPIOCA FÀCIL


Modo de Preparo:


  1. Coloque a tapioca em um refratário e adicione o leite

  2. Leve à geladeira até a tapioca absorver o leite

  3. Em seguida adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, misture bem

  4. Leve à geladeira até gelar

  5. Não coloque no congelador
 

Ingredientes:


  • 400 g de tapioca

  • 1 litro de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 garrafa de 200 ml de leite de coco

  • 1 pacote de 200 g de coco ralado

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terça-feira, 28 de junho de 2016

PIPOCA COM LEITE NINHO





Pipoca com Leite Ninho
Pipoca com Leite Ninho

 Impossível resistir!

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de óleo
    1 xícara de milho de pipoca
    1 xícara de água
    1 xícara de açúcar
    1 xícara de leite ninho

Modo de Preparo:

  • Em uma panela coloque a água, o açúcar, o óleo e o milho de pipoca.
  • Coloque o fogo em temperatura alta, quando começar a estourar a pipoca baixe o fogo.
  • Quando a pipoca estiver pronta (ela vai ficar caramelizada), coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho.
  • Sirva em seguida.

BENEFÍCIOS DA COUVE

Benefícios da couve para a saúde

Esta verdura é cultivada há milênios. Conheça os benefícios da couve para a saúde.

Presente na culinária brasileira, da costa da Guiné (oeste da África) e da Indochina (sudeste da Ásia), a couve – especialmente a couve-manteiga é mais conhecida entre nós como coadjuvante da feijoada, um dos pratos nacionais. A hortaliça, no entanto, oferece muitos benefícios à saúde e à boa aparência.
Existem evidências de que a couve já estava presente, povo que ocupou primeiramente a Ática e o Peloponeso (sul da Grécia) e posteriormente colonizaram a Ásia Menor (atual Turquia). A Liga Jônia, estabelecida no século XII a.C., abrangia cidades importantes, como Mileto, Éfeso (Turquia) e Samos (Grécia).

“Fama de má”

Apesar da antiguidade da cultura da couve, nem sempre ela foi apreciada. Durante a Idade Média, a couve era consumida a contragosto: os camponeses consideram a verdura malcheirosa e a grande vilã da flatulência (excesso de gases expelidos pelos intestinos).
A má fama cruzou o Atlântico na época das Grandes Navegações e, desta forma, a couve chegou à América como alimento das populações mais pobres, tropeiros, exploradores e escravos. A couve só continuou sendo cultivada em função de sua resistência e capacidade de lançar folhas novas mesmo durante os meses mais frios do ano.
No Brasil, com o desenvolvimento da agricultura, é justamente no inverno (até o início da primavera) que as hortas produzem mais e deitam folhas mais doces e, com o preço mais baixo, o consumo se torna maior. Seja como for, a couve frequenta a mesa dos brasileiros durante o ano inteiro, especialmente nas regiões Sul e Sudeste.

O que é a couve?

Couve é um nome genérico para designar as plantas das espécie Brassica oleracea,cuja família é a mesma da mostarda e do nabo. A verdura é consumida crua, refogada com alho e especiarias, em sopas e conservas.
Em algumas subespécies de couve, são formadas gemas entre o talo (caule) e as folhas, como é o caso da couve-de-bruxelas e a couve-galega, ingrediente do caldo verde. Todos os componentes da planta são comestíveis: folhas, flores, gemas e talo. A exceção fica por conta das raízes, em função do sabor extremamente amargo.

Os benefícios da couve

Apesar da fama, não é verdade que a couve seja a “promotora universal dos flatos”, mais conhecidos como puns ou peidos. Outros alimentos (como couve-flor, brócolis, repolho, bebidas gaseificadas e gérmen de trigo) e hábitos (como ingerir líquidos em demasia ou falar demais durante as refeições) predispõem ao aumento do volume de gases gastrointestinais.
Abrindo um parêntesis: os flatos são absolutamente naturais. Um indivíduo adulto saudável produz – e expele – três litros de gases, em média, por dia. trata-se da fermentação de alimentos (especialmente carboidratos) não totalmente processados pelo estômago durante o processo de digestão.
A couve e outros vegetais folhosos verde-escuros (como o espinafre, a mostarda, a rúcula e o brócolis) devem estar presentes em pelo menos quatro refeições da semana (entre almoço e jantar). Recomenda-se o consumo de uma xícara (chá).
A hortaliça é leve: fornece poucas calorias e praticamente não contêm gorduras, que respondem por apenas 1% da composição da planta – e, na maior parte, na forma de ácidos graxos, que fazem parte das gorduras “do bem”. É também um vegetal versátil, que combina com diferentes tipos de carnes, leguminosas e cereais.


A couve é rica em sais minerais e vitaminas, além de apresentar outras propriedades benéficas para o organismo humano. uma xícara (chá) de couve cozida fornece:
As propriedades nutricionais

  • água: 91%
  • calorias: 34
  • proteínas: 2 gramas
  • gorduras: 1 grama (deste total, 40% são ácidos graxos, inclusive 121 mg do ácido
  • alfalinolênico, mais conhecido como ômega 3)
  • carboidratos: 7 gramas (deste total, 60% são açúcares complexos e 40%, fibras alimentares)
  • potássio: 296 mg
  • cálcio: 84 mg
  • fósforo: 36 mg
  • sódio: 30 mg
  • ferro, 1,2 mg
  • vitamina A: 9.620 UI
  • vitamina B1 (tiamina): 0,07 UI
  • vitamina B2 (riboflavina): 0,09 UI
  • vitamina B3 (niacina): 0,7 UI
  • vitamina C (ácido ascórbico): 53 mg
Além disto, a couve é rica em iodo e em vitamina K até em excesso: uma xícara fornece 700% das necessidades diárias da vitamina e 300% das do mineral, para um adulto. Mas não é preciso se preocupar: o organismo possui mecanismos para eliminar o supérfluo, sem que haja riscos de hipervitaminoses: nem o iodo, nem a vitamina apresentam efeitos tóxicos (uma das variantes da vitamina K, inclusive, é produzida pelas bactérias que colonizam o nosso intestino).
A couve é também fonte das vitaminas B6 e B12, tornando-se uma excelente opção para os adeptos de dietas vegetarianos, já que os onívoros geralmente suprem as necessidades destes nutrientes em alimentos de origem animal (principalmente peixes, aves e ovos).

Mais propriedades da couve

Os benefícios da couve para a saúde e a beleza não param aí. O vegetal apresenta propriedades antioxidantes, atuando como coadjuvante no combate de radicais livres, que, em excesso, contribuem comprovadamente para o envelhecimento precoce.
Diversos estudos indicam que a couve pode atuar como substância anticarcinogênica, inibindo o desenvolvimento de tumores malignos, especialmente no cólon e reto (porções finais do intestino grosso). A Medicina, no entanto, ainda aguarda estudos concludentes sobre este tema.
Quando o organismo é infectado por bactérias e fungos, entre outros microrganismos parasitas, o sistema imunológico desencadeia uma reação de combate: é a inflamação, uma resposta natural que visa à destruição dos invasores.
Muitas vezes, no entanto, as inflamações são persistentes e podem inclusive se tornar crônicas, com mínimas possibilidades de eliminação. Nestes quadros, além da medicação prescrita pelo médico, alguns alimentos são preciosos, em função das propriedades anti-inflamatórias – e a couve é um deles.
A hortaliça também é bastante útil em função das propriedades cicatrizantes e cardioprotetoras, em função dos carotenoides presentes na planta.
O suco de couve é desintoxicante, diurético (evita a retenção de líquidos, prevenindo o inchaço abdominal) e auxiliar na perda de peso. Para quem não gosta do sabor amargo, as folhas podem ser batidas com maçã picada ou suco de frutas (abacaxi, laranja, açaí, entre outras). A receita pode incluir sementes de chia e linhaça e gengibre ralado, para potencializar os efeitos.

QUINDÃO NO LIQUIDIFICADOR




Quindão no liquidificador
Quindão no liquidificador

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
    3 xícaras (chá) de açúcar
    50g de coco ralado
    5 ovos
    4 gemas
    2 garrafas de leite de coco (400 ml)
    Margarina para untar
    Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.
  • Se desejar, decore com coco ralado.

QUINDÃO NO LIQUIDIFICADOR



Quindão no liquidificador
Quindão no liquidificador

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
    3 xícaras (chá) de açúcar
    50g de coco ralado
    5 ovos
    4 gemas
    2 garrafas de leite de coco (400 ml)
    Margarina para untar
    Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.
  • Se desejar, decore com coco ralado.

PATÊ DE ATUM


Patê de Atum

Ingredientes

  • 1  2/3 xícara (250 g) de atum em conserva de óleo, escorrido
  • 1/2 xícara (100 g) de maionese
  • 2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha-francesa picada
  • 1 colher (sopa) (14 g) de mostarda de Dijon
  • 1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho inglês
  • 1/4 de colher (chá) (1 ml) de molho Tabasco

Modo de Preparo

1) Desfie o atum e misture com os demais ingredientes.
2) Sirva em recipientes pequenos acompanhado de pão.
3) Pode ser conservado na geladeira por até 2 dias.

Fonte

MINI BOLINHO DE FARINHA DE MILHO DE MICRO-ONDAS


Minha gente, de todos os bolinhos de micro-ondas que eu já fiz, este sem dúvida é o mais delicioso. Parece uma pamonha, sabe? Ele é cremosinho, nada de ficar borrachudo, amei!!! Tô aqui escrevendo e me controlando pra não ir fazer de novo de tão fácil e tão rápido que é =) Pra quem gosta de uma comidinha desta época do ano mas não quer sujar louça ou não tem muitos dotes culinários ou só quer matar uma vontade mesmo, ele é perfeito:
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de Leite de Coco Tambaú
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de flocão ou fubá
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de milho em conserva (sem a água)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • Doce de Goiaba Cremoso Tambaú a gosto para a cobertura

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo
  2. Transfira para uma caneca ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas
  3. Asse no micro-ondas por 3 minutos na potência máxima (ou até que o palito saia sequinho)
  4. Desenforme com cuidado e cubra com o Doce de Goiaba Cremoso

MINI BOLINHO DE FARINHA DE MILHO DE MICRO-ONDAS


Minha gente, de todos os bolinhos de micro-ondas que eu já fiz, este sem dúvida é o mais delicioso. Parece uma pamonha, sabe? Ele é cremosinho, nada de ficar borrachudo, amei!!! Tô aqui escrevendo e me controlando pra não ir fazer de novo de tão fácil e tão rápido que é =) Pra quem gosta de uma comidinha desta época do ano mas não quer sujar louça ou não tem muitos dotes culinários ou só quer matar uma vontade mesmo, ele é perfeito:
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de Leite de Coco Tambaú
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de flocão ou fubá
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de milho em conserva (sem a água)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • Doce de Goiaba Cremoso Tambaú a gosto para a cobertura

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo
  2. Transfira para uma caneca ou outro recipiente que possa ir ao micro-ondas
  3. Asse no micro-ondas por 3 minutos na potência máxima (ou até que o palito saia sequinho)
  4. Desenforme com cuidado e cubra com o Doce de Goiaba Cremoso