FOLHADO FÁCIL

Folhado facil

24/02/2017 | Entradas

Ingredientes

• 1 pacote de massa folhada arosa laminada
•  150g de muçarela ralada
• 100g de presunto picado
• 1 tomate sem sementes picado
•  orégano a gosto
•  1/2 cebola picadinha
•  1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo

1. Descongele a massa, abra e coloque todos os ingredientes, menos o parmesão, espalhado sobre a massa, deixando as extremidades para fechar. Enrole, salpique o queijo e leve ao forno preaquecido a 200°C até ficar dourado.

 

RISOTO DE CAMARÃO

 

Ingredientes

•  200 g de camarão


•  Sal a gosto


•  Suco de 1/2 limão


•  1 dente de alho picado


•  Pimenta-do-reino a gosto


• 2 colheres (sopa) de azeite


• 1 cebola picada


• 150 g de arroz arbóreo


• 1/2 xícara (chá) de vinho branco


• 1 colher (chá) de açafrão


• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes


• 1/2 xícara (chá) de manteiga


• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Limpe os camarões e tempere com o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até se evaporar.


2. Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso.


3. Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e salsa picada. Envolva delicadamente e sirva bem quente.

BOLINHO DE BACALHAU COM MANDIOQUINHA

Bolinho de bacalhau com mandioquinha

 

Ingredientes

• 200 g de mandioquinha


• 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado


• 1 colher (sopa) de azeite


• Salsa picada


• 1 clara


• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe-a no espremedor ainda quente.
Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.
Bata a clara em neve. Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
Ponha-os sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura. Sirva em seguida.
Dica: dessalgue o bacalhau, deixando-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de 2 a 3 vezes, como preferir.