veinhaonline: 11/14/17

terça-feira, 14 de novembro de 2017

BATATA À PORTUGUESA GRATINADA

INGREDIENTES
30g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
1 pitada de noz moscada
Sal
Pimenta
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias em rodelas
3 batatas médias cozidas em rodelas

Continuação

BATATA À PORTUGUESA GRATINADA

1 xícara de presunto em tiras
1½ xícara de muçarela ralado
3 ovos cozidos em fatias
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de salsa picada
INSTRUÇÕES
Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.

continuação

BATATA À PORTUGUESA GRATINADA

Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

Bom apetite !

TORTA DE BATATA COM FRANGO

Excelente receita, faça já.

Ingredientes:

10 batatas pequenas cozidas e espremidas

4 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Margarina para untar

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

200g de tomates cereja cortados ao meio

600g de peito de frango cozido e desfiado

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Modo de Preparo:

Misture a batata ainda quente com a manteiga.
Acrescente os ovos, o leite e misture.
Acrescente a farinha aos poucos, até ficar com uma consistência firme.
Coloque em um refratário untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho, o tomate, o frango, salsa, o molho, sal e pimenta.
Deixe refogar por 5 minutos.
Despeje sobre a massa no refratário e sirva .

RISOTO COM VINHO BRANCO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
3 gomos de linguiça fresca tipo toscana, sem pele (250 g)
2 xícaras (chá) de alho poró cortado em fatias
1 xícara (chá) de arroz arbório
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 litro de caldo de galinha quente
1 colher (sopa) de manteiga gelada
100 g de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Numa panela, aqueça o azeite, acrescente a linguiça e refogue até dourar.
Junte o alho poró e refogue até murchar.
Acrescente o arroz e refogue demoradamente, adicione o vinho e cozinhe mexendo sempre até evaporar, vá acrescentando o caldo aos poucos e cozinhando em fogo brando até o arroz ficar cozido, porém firme.
Acrescente a manteiga gelada o queijo e misture bem, sirva a seguir