Bolinho de Bacalhau original de Portugal

 

 

Ingredientes

• 700 g de bacalhau
• 1 kg de batata cozida e espremida
• 3 ovos
• 1 xícara de salsa
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

•  bacalhau e desfie.
• Para o bacalhau ficar bem desfiado coloque-o em cima de um pano limpo, feche e esfregue o pano como se estivesse lavando roupa
• Após ter desfiado tudo misture o bacalhau, a batata, os ovos e a salsa mexa tudo até que todos os ingredientes fiquem bem agregados
• Em seguida faça os bolinhos
• Enquanto enrola os bolinhos coloque o óleo para aquecer
• Quando estiver quente coloque os bolinhos, uns 5 por vez, se a frigideira for grande pode colocar mais
• Depois de frito coloque em cima de uma bandeja coberta de papel toalha

PASTA DE LEITE EM PÒ

 

Ingredientes

• 400 g de leite em pó ninho
• 20 g de manteiga sem sal
• 320 g de doce de leite de uma boa qualidade e bem firme
• Aproximadamente 1200 g de açúcar impalpável
• 2 latas de leite condensado

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

---

 

Modo de Preparo

Em uma bacia coloque o leite condensado, o doce de leite,a manteiga e o leite em pó misturando bem até que a mistura fique completamente homogênea. Unte uma superfície lisa e coloque a metade do açúcar, faça um oco no meio e coloque o doce e vá sovando até dar ponto de soltar das mãos. Obs Mesmo que a massa solte das mãos deixe-a um pouquinho mais dura, não muito! Somente com mais consistência. Antes de utiliza-la como cobertura, passe por cima do bolo um recheio pastoso ou uma geleia de brilho. Em uma superfície lisa e untada com o açúcar abra a massa com um auxílio de um rolo de forma igual nem muito fina e nem muito grossa um meio termo. Coloque essa massa por cima do bolo modelando-o retire as rebarbas e os deixe bem liso e enfeite como quiser. 

Eu vou fazer a metade da receita.

NHOQUE PRÁTICO

Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de açúcar

Modo de Preparo

• Misture tudo numa vasilha grande e depois coloque num saco plástico limpo (daqueles que se usa no freezer)
• Coloque 1 litro de água para ferver
• Faça um pequeno corte no fundo do saco, vá espremendo e cortando as bolinhas e jogando-as dentro da água fervendo
• Quando as bolinhas chegarem à superfície da panela, tire-as imediatamente para que não amoleçam muito
• Sirva com molho branco, à bolonhesa ou de frango
• Salpique queijo parmesão ralado