Ingredientes
- 2 chuchus de bom tamanho
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 colher de sopa de cebola ralado
- 1 colher de chá de maizena
Modo de Preparo
- Descasque os chuchus, corte ao meio e retire os centro duros
- Corte em pequenos pedaços e refogue na manteiga, com a cebola ralada e tempere com sal
- Tampe a panela e deixe cozinhar, lentamente, em fogo baixo, só com o vapor
- Quando estiver macio, junte a salsa, retire do fogo e deite em um refratário, untado com manteiga
- Misture as gemas, a maizena, o queijo, o leite e as claras em neve
- Tempere com um pouco de sal e espalhe sobre o chuchu
- Asse em forno moderado
- Sirva em seguida, no próprio pirex
