TORTA ESPECIAL DE FRANGO

Ingredientes

• Massa:
• 250 g de gordura vegetal
• 1 colher (café) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 envelope de fermento para pão
• 100 ml de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 gema para pincelar
• Recheio:
• 1 peito de frango
• 3 tomates picados
• 1 lata de milho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 cebola picadinha
• Tempero a gosto
• 1 sachê de requeijão culinário

Modo de preparo

• 1. Misture o leite  morno ao fermento e o sal
• 2. Bata levemente os ovos
• 3. Coloque um pouco da farinha em uma tigela média, adicione os demais ingredientes, sove a massa em uma superfície enfarinhada
• 4. Adicione a farinha até dar ponto, como se fosse massa de pão
• 5. Deixe a massa descansar por uns 15 minutos em uma tigela coberta com um pano
• 6. Cozinhe o frango e desfie-o
• 7. Refogue o frango com os demais ingredientes, exceto o requeijão
• 8. Reserve
• 9. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível, faça tiras de massa e reserve para colocar por cima do recheio
• 10. Coloque o recheio e distribua o requeijão por cima
• 11. Coloque tiras de massa na horizontal e depois cruzando na vertical
• 12. Pincele com uma gema
• 13. Asse por volta de 30 minutos
• 14. Tempo de preparo: 40 Minutos

CEBOLNHAS EM CONSERVA

Ingredientes

• 1 k. de cebolas pequenas
• 2  e 1/2 xícaras de água
• 1 pimenta dedo de moça picada em lascas
• 1 xícara de vinagre branco
• 10 grãos do pimenta do reino
• 2 folhas de louro desidratadas e esfareladas
• 3 a 4 dentes de alho picadinho (ou inteiros, se preferir)
• 1 colherinha de café de alecrim desidratado


• 1 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de sal

Modo de Preparo

1. Descasque as cebolinhas e deixe por 15 minutos de molho em uma bacia com água, para suavizar o sabor. Depois, coloque em uma panela para ferver com todos os ingredientes, por pouco tempo. Não deixe que fiquem cozidas demais, somente firmes.
2. Deixe esfriar e passe para um vidro esterilizado. Dica: quanto mais tempo apurando o sabor, mais gostosa ela fica.

  

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SALADA DE REPOLHO COM AMENDOIM E ERVAS

  

Ingredientes

• 4 copos de repolho roxo cortado bem fino
• 4 copos de repolho branco fatiado bem fino
• 1 copo de ervas (salsa, hortelã, coentro, manjericão: todas ou uma seleção)
• ½ copo de cebolinha picada
• ½ copo de passas brancas
• ½ copo de amendoins salgados
• Para o molho
• ½ copo de iogurte natural ou desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho (sem o germe)
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

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Modo de Preparo

• Comece com o molho. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes na vasilha do liquidificador.
• Processe tudo bem e reserve o molho na geladeira.
• Corte os repolhos o mais fino possível. Se você tiver uma mandolina em casa, é o utensílio perfeito.
• Ponha tudo numa vasilha grande e adicione as ervas picadas e a cebolinha.
• Eu acho que o melhor jeito de picar as ervas é com uma tesoura de cozinha, dentro de um copo de medir.
• Junte também as passas e os amendoins.
• Misture tudo. Adicione o molho somente na hora de servir.
• Você provavelmente não vai precisar de todo o molho portanto guarde o restante
• na geladeira e use para temperar verduras ou legumes grelhados.                                                                       na geladeira e use para temperar verduras                                                                      ou legumes grelhados.