quarta-feira, 6 de maio de 2015

Pão de coco

Posted on 5 de maio de 2015 by admin in Massas, Pães

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de coco
1/2 lata de leite morno
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
200 g de coco ralado
2 envelopes de fermento biológico
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO:

Reserve um pouco do coco ralado para polvilhar
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha
Numa tigela adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e que desgrdude facil das mãos, no entano a massa ainda é um pouco pegajosa
Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos
Baixe a fermentação amassando a massa por 10 minutos
Modele os pães, deixe crescer mais 40 minutos
Pincele gema
Polvilhe coco ralado
Asse em forno alto até que dourem

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Bolo-Mousse de Coco

Ingredientes:

Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Mousse
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
300 g de chocolate branco picado
150 g de coco ralado
500 ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO:

Massa
Aqueça o forno a 180ºC.
bata as claras em neve acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
Ponha em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.
Mousse
Em uma panela, ponha o açúcar e deixe caramelizar.
Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.
Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.
Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantilly e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.
Montagem
Espalhe a mousse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma fôrma em que foi assado.
Leve à geladeira no mínimo por quatro horas.
Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.

Quiche de queijo

Quiche de queijo
Ingredientes
Massa
* 2 xícaras (chá) farinha de trigo
* 1/4 de xícara de maionese(chá)*1/2 colher (sopa) orégano seco
*1/2 colher (chá) sal
*1/2 xícara(chá) de água

Recheio
* 1 1/2 xícara (chá) leite
* 4 ovos* 2 xícaras (sopa) farinha de tri* Sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto* 400 g se queijo picados(prata, provolone, mussarela e parmesão)
* 1 colher de alho frito (chá)
* Alecrim picado e pimenta a gosto.

Modo de fazer;

Massa

Numa tigela, misture a farinha com a maionese, orégano, sal e a água, aos poucos, misturando bem. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos. Abra a massa entre duas folhas de plástico e
forre com ela uma forma com 23 cm de diâmetro, de fundo falso. Pincele com clara batida( retire
dos ovos que serão usados no recheio).

Recheio
No liquidificador, bata o leite com os demais ingredientes( reserve um pouco de parmesão e do alecrim). Despeje o recheio na forma preparada e polvilhada com o parmesão e o alecrim reservados. Decore com a pimenta. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva.
Fonte: Ana Maria Receitas

veinhaonline

quarta-feira, 6 de maio de 2015

PÃO DE COCO

Pão de coco

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