• 4 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
  • 5 cravos-da-índia
  • Canela em pau
Como fazer Cocada Branca
Cocada Branca
                                                                                                                      Fogo brando para não queimar
Foto: Cocada Branca

Modo de Preparo:

1- Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda.
2- Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
3- Retirar do fogo e adicionar o coco, os cravos-da-índia e um pedaço de canela.
4 -Colocar a panela no fogo, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.
5- Retirar a cocada do fogo, derramar no inox, alisar, cortar em quadrados. Deixar esfriar.