quarta-feira, 28 de julho de 2010

Alimentação balanceada

Alimentação balanceada ajuda o corpo a prevenir
ou combater melhor a doença.
O inverno chegou e com ele tosses, espirros,
indisposição e dores no corpo. É a gripe.
Preparar o corpo para prevenir a doença ou combatê-la
não é difícil. Hábitos alimentares saudáveis tornam o
organismo mais forte contra vírus.
Se o organismo está forte, consegue se defender.
Mas se está debilitado, a defesa não é a mesma.
Variar a alimentação é mais fácil no inverno.
A tendência é dispensar alimentos frios,como frutas
e saladas. A alternativa são sopas, purê e bolos salgados.
A estação convida aos alimentos encorpados,mas é
importante evitar gorduras em excesso. Elas sobrecarregam
o organismo.Não existe um prato que atue sozinho contra
a gripe. O ideal é combinar alimentos.
O conjunto de bons hábitos alimentares pode ajudar
a combater o vírus. Isso inclui a ingestão de muita água.
Para aquecer, a dica é recorrer aos chás.

DEZ ALIMENTOS QUE FORTALECEM

Água- bebermuita água é essencial porque ela hidrata
o organismo, faz o transporte de nutrientes para
as células e a remoção de resíduos do metabolismo.
Se um copo de água não apetece, opte por chás,
chimarão ou sopas.
Alho- Contêm uma substância chamada "ALICINA",
que é antibacteriana e antiviral. Pode ser
usado como tempero ou, se bem tolerado, em chás.

Brócolis- Fonte de ácido fólico e das vitaminas "A E E",
fortalece a imunidade , protege o cérebro
e previne o câncer, segundo um estudo da
Universidade de PITTSBURGH (EUA).
Outros alimentos com propriedades semelhantes
são espinafre, couve e feijão.

Carne vermelha- É fonte de proteína e vitaminas B6 e B12,
importantes na formação de anticorpos.
Também são boas fontes o frango, o ovo
e as leguminosas.

Castanha do Pará- É fonte de vitamina E, selênio e zinco,
que retardam o envelhecimento das células.
Fortalece a imunidade. Um estudo da Universidade
de LOMA LINDA(EUA)relaciona o seu consumo a um
baixo índice de obesidade e doenças coronárias.

Cogumelo shitake- Contém letinana, que estimula a produção e a atividade
dos glóbulos brancos defensores do organismo.

Iogurte - Estudos científicos mostram que os lactobacilos presentes
no iogurte recuperam a flora intestinal e fortalecem
o sistema imunológico.

Laranja- A cor amarela indica que a fruta é rica em
vitaminas A e C, antioxidantes naturais. Um estudo do
Instituto Americano de Saúde mostra que a vitamina C
fortalece a imunidade e previne o cãncer. Além da laranja,
são boas fontes a cenoura,o mamão, a goiaba, o damasco e a
beterraba.

Peixes-Peixes de águas profundas, como a sardinha,
salmão e atum, são ricos em ácidos graxos e
ômega 3 e melhoram o sistema imunológico.
Também reduzem o risco de doenças cardiovasculares.

Gengibre-Tem poderes antioxidantes e atua como protetor
do organismo.

Fonte: Jornal HORA-nutricionista Camila Alliatti

domingo, 25 de julho de 2010

RECEITA DO BRIGADEIRÃO

Hoje é domingo e dia do colono.
É uma festa muito legal. Quando eu posso
assisto, porque valorizo o homem do campo.
Quando jovem, com os meus 24 anos trabalhei
na ACARESC,dando assistência à famíla do
agricultor. E como hoje é domingo, deixo
uma receita fácil de fazer:

Brigadeirão

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
4 colheres(sopa) açúcar
1 colher(sopa)manteiga
3 ovos
manteiga para untar
1 xícara de chocolate granulado
decorar.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite
condensado, o creme de leite,
o chocolate em pó, o açúcar,
a manteiga e os ovos até que
fique homogêneo.

Unte com manteiga uma forma
com furo central, de preferência.
Coloque na forma o que bateu no
liquidificador.
Cubra com papel alumínio e asse
em banho-maria em forno médio(180ºC),
até ficar firme.
Desenforme ainda morno e decore
toda a superfície com chocolate granulado.
Leve à geladeira , antes de servir.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Cãibras, um mal do frio

No inverno, as crises podem se tornar mais freguentes,
já que os músculos ficam naturalmente contraídos.
Você sofre deste mal? saiba mais a respeito.

Na verdade, ninguém está livre da dor incômoda.
Ela vem quando menos se espera, até mesmo durante o sono.

Diversas causas podem ser apontadas.Desde uma alteração
no balanço entre a quantidade de sódio e potássio nas células
musculares, até a fadiga no músculo ou mudanças hormonais,
como no caso das mulheres grávidas.

Outra possibilidade admite algumas medicações, as quais
provocam cãibras como efeitos colaterais.
Medicamentos para controlar o colesterol podem dar dor
mmuscular.

O frio faz com que ocorram mais casos de cãibras.
No inverno, os músculos ficam naturalmente mais contraídos.
Como a cãibra é uma contração muscular, em geral, ocorre
mais nessa época.

Outros problemas ortopédicos, como artrite e tendinite,
acabam sendo mais frequentes.

Gestantes e atletas amadores são alvos preferidos do
problema. As grávidas pelas alterações hormonais,
e os atletas pelo fato de fazerem exercícios sem o adequado
preparo físico.

A solução, quando a dor surge, é tentar alongar a região
para vencer a contração do músculo. Eventualmente, caso a dor
seja grande, é possível tomar um relaxante muscular.

Se as dors forem muito frequentes, um especialista deve
ser procurado.

VERDADES E MENTIRAS
Tomar bastante água ajuda a evitar a dor?
Verdade. De acordo com médicos, o ideal é manter -se
hidratado durante exercícios físicos. A ingestão de bebidas
isotônicas também é recomendada.

Gestantes sofrem mais crises de cãibra?
Verdade. As mulheres grávidas sentem mais dores devido
à ação dos hormônios, que sofrem alterações durante a gestação.

Esportistas profissionais t~em muitas crises de cãibra?
Mentira. Atletas profissionais costumam ter um bom
condicionamento físico e por isso, o problema é menos
frequente.

Apenas durante exercícios físicos se sente dores?
Mentira. A cãibra pode aparecer a qualquer hora do dia,
até mesmo durante o sono. Nesse caso, os médicos recomendam
que o paciente tente alongar a região afetada.

ADIANTA COMER BANANA?
É possível prevenir. O melhor é fazer um trabalho de
condicionamento muscular e ter uma atividade física
orientada mesmo durante a gestação.
Até comer banana, como as avós costumavam recomendar,
pode ajudar. A fruta tem bastante carboidrato e potássio.
Não dá para dizer que ela resolve todos os problemas,
mas auxilia.

Fonte: jornal"Hora"-Ortopedista Luis Fernando Machado.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pólen apícola combate o envelhecimento....

Pólen combate o envelhecimento e ajuda a recuperar energias
O alimento das abelhas tem proteínas e vitaminas que aumentam a nossa energia. É o chamado pólen apícola.
MÔNICA TEIXEIRA
Taubaté, SP


Edésio Santos é professor de educação física. Ele corre o tempo todo e, nas horas de folga, pratica exercício. De onde vem tanta energia? “Há 15 anos, eu acordo de manhã e a primeira coisa que eu faço é comer o meu pólen”, revela.

EXTRA: confira aqui a receita de biscoito de pólen e gengibre


Ainda em jejum, Edésio come uma colher de pólen puro, um poderoso suplemento alimentar. “Antes de tomar o pólen, parecia que as coisas eram mais pesadas. Eu até desempenhava bem os meus papeis, só que fazia como se fosse um fardo. Hoje, eu faço muito mais coisas do que eu fazia e as coisas são mais leves”, afirma o professor.

Mas que alimento é esse? É comida de abelha e se chama pólen apícola. “O pólen é a principal fonte protéica da abelha. O néctar é a fonte de carboidratos, o pólen é a fonte de proteínas, minerais e lipídeos. Sem ele, o enxame não se desenvolve. Em poucos dias, três, quatro dias, ele pode definhar e morrer”, explica Lídia Barreto, do Centro de Estudos Apícolas da UNITAU.

Depois de pousar de flor em flor e retirar o pólen, as abelhas voltam para a colmeia carregadas. Cada bolota, como dizem os especialistas, ou bolinha amarela presa à pata é o mais puro pólen.

A cada voo que uma abelha faz, ela volta à colmeia com duas bolotas de pólen. E elas são incansáveis, chegam a fazer 80 voos por dia. Quer dizer que cada abelha produz 160 bolotas de pólen.

Para coletar o pólen, os apicultores usam uma espécie de tela na entrada da colmeia. Os furos são tão estreitos que, para passar, as abelhas são obrigadas a derrubar os grãozinhos do lado de fora.

Mas nem todo pólen é coletado. Como a tela também tem furos maiores, dois terços da comida extraída das flores vão para dentro da colméia e se transformam no pão das abelhas. O pólen é mais uma evidência de que o que é bom para as abelhas, é excelente para a gente também.

“O pólen no nosso meio é conhecido como bifinho verde. E ele tem uma composição físico-química básica de proteínas similar a um bife, em torno de 20%. Ele tem lipídeos. Esse lipídeo é um lipídeo muito bom com propriedades antioxidantes. É uma gordura, mas uma gordura boa”, destaca Lídia Barreto, coordenadora do Centro de Estudos Apícolas da UNITAU.

E ele desperta cada vez mais a curiosidade dos pesquisadores. Em um laboratório da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo, as pesquisas com pólen mostraram que ele pode ajudar a combater as doenças do envelhecimento.

“Comprovamos, na verdade, que ele tem as três vitaminas antioxidantes, beta caroteno como a pró-vitamina A, a vitamina C e a vitamina E, que são as três antioxidantes”, afirma a farmacêutica bioquímica Lígia Muradian, da USP.

O pólen também é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam, por exemplo, no funcionamento do sistema nervoso central, na prevenção e tratamento de cataratas. O grãozinho surpreende.

“Para se ter ideia, as quantidades que foram encontradas de vitamina B1 podem ser associadas às quantidades que se encontra dessa vitamina nas carnes de porco, por exemplo. As quantidades de vitamina B2 que nós encontramos eram superiores às quantidades que se encontra no leite”, explica a química Vanilda Soares de Arruda.

“Acredito que ele deve ser encarado como alimento, um alimento que tem efeito preventivo contra algumas doenças”, ressalta a nutricionista Ilana Pereira de Melo.

A repórter Mônica Teixeira experimenta o pólen na cozinha do laboratório da USP e aprova. “Tem um gosto como se eu tivesse comendo um cereal matinal. É bem crocante. Não parece com mel, mas dá para comer puro sem o menor problema”, comenta.

A recomendação é ingerir 5 gramas por dia, o equivalente a uma colher de sopa, mas ele não precisa ser puro. O pólen está sendo testado como ingrediente na culinária. E já existem maneiras bem mais saborosas de garantir a dose diária desse alimento.

Na Universidade de Taubaté, a cozinha é um laboratório, onde o sabor do pólen é posto à prova: no molho da salada, na salada de fruta, no patê, bolos, biscoitos de pólen e até trufas e bombons.

A essência dos AMIGOS

Eu sempre costumo dizer que os amigos são flores.
Flores por que?
Porque as flores , além de sua graciosidade,
deixa perfume nas mãos de quem as colhem.
Assim são os amigos, cada um traz consigo
uma essência característica de sua personalidade.

Cada amigo que colhemos no jardim da vida
tem sua essência, alguns tem ela mais concentrada,
outros equilibrada, outros ainda, tão suave que só
com a alma podemos sentí-la.

As melhores essências são sempre encontradas em
pequenos frascos, assim são os amigos, às vezes
pequenos frascos, talvez até mesmo sem rótulo,
mas cuja fragrância invade até a alma.

Meu amigo, o que faço aqui não é encher sua bola,
mas dizer-lhe que você é mais que um amigo,
tantas e tantas vezes, sinto você do meu lado
através dos seus e-mails ou através dos momentos
em que nos dispomos teclar.

Quero lhe agradecer esta demonstração de amor e
amizade, amizade que não é senão a melhor forma
de vivermos o "amor" que Jesus nos propõe.

Autor: Gilberto B. de Medeiros.

terça-feira, 20 de julho de 2010

20 de julho- Dia Internacional da amizade.

Do lado esquerdo do Peito"-Henrique Ernesto Febraro, argentino, acompanhou, como tantos, a extraordinária chegada do homem à lua,em 20 de julho de 1969. A partir daí, sabendo que de nada adiantaria conquistar os espaços siderais e perder o mundo interior, começou uma campanha para transformar a data em Dia do Amigo. Sabia Ernesto, como milhares de Josés e Marias, que a amizade é o bem mais precioso que pode se conquistar nesta vida. Amigo que é para sempre,"mesmo que o tempo e a distância digam não", como cantam Milton Nascimento e Fernando Brant. Celebrar o Dia do Amigo é perguntar-se como vão nossas amizades, se as temos cultivado. E se fazemos da partilha, da franqueza e da solidariedade uma atitude cotidiana em nossa existência, hoje tão cercada de apelos ao individualismo e ao consumismo.

" Os amigos não são aqueles
que enxugam nossas lágrimas e
sim aqueles que não as
deixam cair"

A amizade é uma luz que não deixa escurecer a vida!

AMIGOS DO PEITO

"São aqueles em que sentimos afinidades
Que nos despertam saudades,
Que conhecem a nossa realidade!
Amigos do peito
São aqueles que se tornam especiais
Que se fazem essenciais
Nos ouvindo quando necessitamos falar
Nos calando quando necessitamos ouvir
Nos estimulando quando pensamos em desistir
Nos amparando quando achamos que vamos cair.
Amigos verdadeiros do peito
São aqueles que se entristecem
com nossas derrotas
Que se sentem felizes com as nossas vitórias
Que caminham lado a lado na mesma direção
Sempre nos impulsionando
Quando a vida parece perder a razão.

Amigos do peito
São amigos queridos
Jamais esquecidos
E mesmo quando ausentes
Eles se tornam presentes
Porque estão bem dentro do peito
No nosso coração!

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Parábola

"Certa vez, um homem caminhava pela praia, pensativo:
"se tivesse um carro novo, seria feliz; se tivesse
uma casa grande, seria feliz; se tivesse um excelente
trabalho, seria feliz; se tivesse uma parceira perfeita,
seria feliz"...Até que tropeçou em uma sacola cheia de pedras.
Ele começou a jogá-las no mar, cada vez que dizia:
"seria feliz se tivesse..." Assim o fez, até que ficou
com uma só pedrinha e decidiu guardá-la. Ao chegar em casa,
percebeu que aquela pedrinha era um diamante muito valioso.
Você imagina quantos diamantes ele jogou no mar?
Assim são as pessoas ...Jogam fora seus preciosos tesouros
por estarem esperando o que acreditam ser perfeito.
Se olhassem ao redor, perceberiam quão afortunadas são.

Fonte; Jornal Hora