BATATA RECHEADA COM CARNE MOÌDA

Por Alice Freitas

Ingredientes 6 batatas grandes 2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto 200g de queijo mussarela ralado Recheio 2 colheres (sopa) de óleo 500g de carne moída 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 tomate picado 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal a pimenta do reino a gosto Recomendado por Modo de preparo Fure as batatas com um garfo, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno alto, preaquecido por 40 minutos ou até ficarem al dente. Deixe esfriar e retire a tampa no sentido do comprimento. Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco. Reserve as batatas e a polpa. Em uma panela, coloque a polpa, a manteiga, sal e leve ao fogo baixo, mexendo até formar um purê. Reserve. Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela com o óleo e frite a carne, a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, as azeitonas, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue. Pegue porções do recheio e preencha as cavidades das batatas. Coloque em um refratário, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/batata-recheada-com-carne-moida.html#ixzz39Ef1inpK

MEDALHÂO AO MOLHO MADEIRA

Por Alice Freitas

Ingredientes 800g de carne moída 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado 1 ovo Sal e pimenta do reino a gosto 4 colheres (sopa) de óleo Molho 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 cebola ralada 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado 1 cubo de caldo de carne 1 xícara (chá) de água 1/3 xícara (chá) de vinho madeira 1 colher (chá) de maisena

Fonte: Comida e Receitas -