RECEITA DE ROLE DE FRANGO AO CREME DE MILHO

Receita de Rolê de frango ao creme de milho

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Por Maristela Dantas

Ingredientes

• 6 filés de peito de frango
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 12 fatias de queijo provolone
• 12 fatias de lombinho defumado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Óleo para untar
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picada

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Modo de preparo

• Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta, o alho e deixe descansar por 15 minutos.
• Abra os filés, batendo com um martelo culinário, e recheie cada filé com duas fatias de provolone e duas de lombinho.
• Enrole como rocambole e prenda com palitos.
• Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os filés até dourarem.
• Transfira para um refratário untado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
• Reserve.
• No liquidificador, bata meia lata do milho, a maisena, o leite, a margarina e a cebola até homogeneizar.
• Despeje em uma panela e leve ao fogo médio com o milho restante, mexendo até engrossar.
• Tempere com sal, salsa, regue o frango e sirva.

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RECEITA DE FRANGO COM BRÓCOLIS GRATINADO

Ingredientes

• 1kg de batata descascada e cozida
• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 2 maços de buquês de brócolis
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 ovos batidos
• 50g de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Em uma tigela, amasse a batata ainda quente com um garfo, deixando alguns pedaços pequenos.
• Adicione o creme de leite, o leite e espalhe sobre um refratário untado.
• Em outra tigela, tempere o frango e o brócolis com o azeite, o sal e a pimenta.
• Coloque sobre as batatas.
• Misture os ovos com o parmesão e despeje sobre o recheio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções

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BISCOITO DA VOVÓ MARISA

Receita de Biscoito vovó Marisa

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo (hoje uso a farinha com fermento)
• 1 xícara de açúcar (quem gostar mais doce pode colocar mais 1/2 xícara)
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de margarina
• 2 ovos inteiros
• 100 g de coco ralado
• leite até dar o ponto de enrolar

Modo de Preparo

• Misture a farinha com o açúcar e o sal em uma tigela, junte os ovos batidos, a margarina e comece a misturar
• Vá adicionando leite com cuidado para não ficar muito mole
• Forme os biscoitinhos, como preferir
• Leve para assar, em assadeira untada, forno preaquecido por 20 minutos mais ou menos ou até que dourem
• Guarde em recipiente bem fechado