BALA DE GOMA

Ingredientes:

• 3 Envelopes de gelatina sem sabor
  1 Caixa de gelatina de morango
  1 kg de açúcar cristal
  2 Copos de água
  1 Colher (sobremesa) de essência de morango

Modo de Preparo:

• Dissolva a gelatina sem sabor em 2 copos de água, acrescente a gelatina com sabor e mexa até dissolver.
• Leve ao fogo por 1 minuto, sempre mexendo.
• Após, acrescente o açúcar e mexa para dissolver bem.
• Coloque a essência e mexa até levantar fervura.
• Despeje a calda em um prato untado com óleo.
• Deixe descansar por 24 horas fora da geladeira.
• Corte as balas em cubinhos e passe no açúcar cristal.
• Guarde as balas por 3 dias antes de consumir.
• Esse período é necessário para que a bala adquira mais consistência.

Dica: Para fazer a bala de goma colorida é só alterar o sabor da gelatina e a essência.

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Delícia para o café da manhã: Donuts com recheio de Nutella!

Ingredientes:

• 2 Ovos
  200ml de Leite
  1 Colher de sopa de margarina
  1/2 Copo de açúcar cristal
  2 Copos de farinha de trigo
  1/2 Colher de sopa de fermento
  Nutella para o recheio

Modo de Preparo:

• Quebre os ovos em um copo de medida e complete com o leite até a marca de 250 ml
• Misturar a margarina, o açúcar, a farinha e o fermento e sovar a massa com o leite e os ovos
• Deixar em repouso por cerca de 15 minutos
• Abrir a massa com a ajuda de um rolo.
• Cortar a massa em formato redondo, rechear com a Nutella e fechar a rosquinha, como se fosse um bolinho.
• Fritar as rosquinhas em óleo morno até ficarem douradinhas por fora.
• Dicas: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro nos donuts depois de fritos.
• Na massa pode ser colocada um colher de essência de baunilha para dar mais gosto.

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BRIGADEIRÃO

rendimento: 1 pudim de 20 cm de diâmetro

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (250 ml) de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 gemas
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
• chocolate granulado para a cobertura

Unte uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Preaqueça o forno a 190 graus. Prepare um banho-maria: coloque uma assadeira na grade mais baixa do forno e encha até a metade com água bem quente.

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o granulado (coloque primeiro os líquidos no copo do liquidificador). Bata até ficar bem homogêneo e passe a mistura para a forma preparada. Cubra com papel alumínio e coloque dentro da forma do banho-maria.

Asse por aproximadamente 01h30, observando se a água não começa a secar – se secar vá completando, senão o pudim talha e perde a cremosidade.

Dá pra ver se está pronto se o pudim estiver firme, mas ainda meio balançando no centro – pode testar com o dedo mesmo.

Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.

Para desenformar passe uma faquinha pelas laterais da forma deixando entrar um pouquinho de ar. Se estiver muito colado, coloque por alguns segundos sobre a chama do fogão e tente novamente.

Vire sobre um prato e decore com o granulado. Sirva gelado.

COMO FAZER MINI-SONHO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
PARA A MASSA

• 3 tabletes (45 g) de fermento biológico
• 2 ovos
• 1 gema
• 50 g de manteiga
• 250 ml de leite
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

PARA O RECHEIO

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

PARA POLVILHAR

• 1 xícara de chá de açúcar

 

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.
2. Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia.
3. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
4. Modele bolinhas e frite em óleo quente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Separe 1/2 xícara de chá de leite e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado.
3. Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer.
4. Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha.
5. Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.
   Dica: Você também pode rechear os mini-sonhos com doce de leite, nutella, creme de chocolate, entre outros recheios de sua preferência.
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   INGREDIENTES
   PARA A MASSA

   • 3 tabletes (45g) de fermento biológico
   • 2 ovos
   • 1 gema
   • 50g de manteiga
   • 250ml de leite
   • 1 pitada de sal
   • 1/4 de xícara de chá de açúcar
   • 5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

   PARA O RECHEIO

   • 500ml de leite
   • 3 gemas
   • 1 xícara de chá de açúcar
   • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
   • 2 colheres de chá de essência de baunilha

   PARA POLVILHAR

   • 1 xícara de chá de açúcar

PAMONHA CREMOSA DE FORNO

Postado por Joana Pães às 19:52

Ingredientes

1 Pacote de curau (Yoki)

1 Xícara de leite em pó

1 Xícara de leite

3 Ovos inteiro

100 Ml de leite de coco grosso

200 Gr de milho verde (usei em conserva sem o liquido)

1 Xícara de açúcar

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, por 5 minutos

Caramelar uma forma com furo central, colocar a massa e levar pra assar em banho maria, por aproximadamente 40 minutos

Desenformar morno e servir frio