Ravioli de batata com molho de tomate

Por Alice Freitas

Ingredientes 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g) 2 xícaras (chá) de molho de tomate 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Recomendado por Modo de preparo Em uma vasilha misture o purê com o requeijão e tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Corte a massa para lasanha ao meio obtendo 2 quadrados. Coloque 1 colher (chá) do recheio e feche, formando um retângulo ou dobre na diagonal formando um triângulo. Umedeça as bordas levemente com água e aperte as laterais com um garfo fechando bem. Cozinhe em água fervente com sal por 7 minutos ou até ficaral dente. Escorra e sirva com o molho de tomate aquecido, o manjericão e o queijo polvilhado. Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas -