quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Ambrosia de coco e maracujá

Por Alice Freitas

Ingredientes

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o suco de maracujá e os ovos e bata por 2 minutos em velocidade alta.
Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar.
Leve ao fogo alto e cozinhe por 10 minutos, ou até começar a ferver.
Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 20 minutos (o leite tem que ficar totalmente talhado).
Desligue o fogo e espere amornar.
Transfira a ambrosia para uma tigela de vidro transparente e polvilhe a canela ou o coco ralado.
Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Por Alice Freitas

Ingredientes

Primeira camada

Segunda camada

Modo de preparo

Para a primeira camada, junte o leite condensado, o leite e a gema batida numa panela média e leve ao fogo médio para cozinhar por 6 minutos, até obter um brigadeiro mole.
Retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar.
Para a segunda camada, coloque o leite numa panela, mas reserve um pouco.
Acrescente a manteiga, o açúcar, o achocolatado e o amido de milho dissolvido no leite reservado.
Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos, sempre mexendo.
Coloque o creme numa tigela e deixe esfriar.
Em uma tigela transparente funda, intercale a primeira camada de creme, o abacaxi picado, a segunda camada de creme, e por fim, o chantilli.
Decore a superfície com fios de ovos, cereja ou a gosto.
Leve para gelar por 4 horas.
Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas -