Gelado de ABACAXI

Gelado de abacaxi em camadas

Por Alice Freitas

Ingredientes Primeira camada 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 3 gemas batidas 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado Segunda camada 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de amido de milho Chantili para decorar Fios de ovos e cereja em calda a gosto Recomendado por Modo de preparo Para a primeira camada, junte o leite condensado, o leite e a gema batida numa panela média e leve ao fogo médio para cozinhar por 6 minutos, até obter um brigadeiro mole. Retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar. Para a segunda camada, coloque o leite numa panela, mas reserve um pouco. Acrescente a manteiga, o açúcar, o achocolatado e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos, sempre mexendo. Coloque o creme numa tigela e deixe esfriar. Em uma tigela transparente funda, intercale a primeira camada de creme, o abacaxi picado, a segunda camada de creme, e por fim, o chantilli. Decore a superfície com fios de ovos, cereja ou a gosto. Leve para gelar por 4 horas. Sirva em seguida. Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas -