Ingredientes
- 1 Kg de batatas
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 12 colheres de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas e amasse no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.
- Dica:Mergulhar na água fria após retirar da panela e depois escorre-los, interrompe o cozimento e os deixa mais firmes.
