Receita de Fritada de Legumes

Aprenda a fazer uma nutritiva e deliciosa fritada de legumes. Confira como é fácil e surpreenda a todos!

Ingredientes

• 200 gramas de vagem em pedaços
• 1 cenoura picada
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 lata de ervilha escorrida
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 100 gramas de margarina
• 4 ovos bem batidos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare uma forma de 20 cm de diâmetro untando-a com margarina. Reserve.
2. Cozinhe a vagem e a cenoura em água fervente temperada com sal. Escorra e reserve.
3. Doure a cebola em metade da margarina.
4. Adicione a vagem, a cenoura, os tomates, o pimentão, a ervilha, o cheiro-verde e refogue, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Reserve.
5. Pré aqueça o forno.
6. Adicione aos ovos batidos o queijo parmesão e tempere com pimenta e sal.
7. Acrescente os ovos à panela com os legumes e misture bem
8. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
9. Desenforme e sirva.

gratinado de couve-flor

Fácil de fazer, esse gratinado, deixa o prato muito mais rico e saboroso. Experimente!

Ingredientes

• 1 couve-flor dividida em ramos
• 1 caldo de legumes
• ½ litro de água fervente
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 100 gramas de mussarela ralado grosso

Ingredientes Molho

• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 gema

Modo de Preparo

1. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e coloque a couve-flor para cozinhar até que fique al dente.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Tempere a margarina com cheiro verde, sal e pimenta.
4. Escorra a água da couve-flor e passe os ramos na margarina.
5. Distribua em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e reserve.
6. Aqueça o leite em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
7. Acrescente a gema, a farinha de trigo, o cream cheese e misture sem parar até que o molho engrosse.
8. Distribua o molho sobre a couve-flor reservada.
9. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e pulverize sobre o molho.
10. Distribua o queijo mussarela por cima de tudo.
11. Leve ao forno até dourar.

Ingredientes

• 1 couve-flor dividida em ramos
• 1 caldo de legumes
• ½ litro de água fervente
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 100 gramas de mussarela ralado grosso

Ingredientes Molho

• 250 ml de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 gema

Modo de Preparo

1. Dissolva o caldo de legumes na água fervente e coloque a couve-flor para cozinhar até que fique al dente.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. Tempere a margarina com cheiro verde, sal e pimenta.
4. Escorra a água da couve-flor e passe os ramos na margarina.
5. Distribua em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e reserve.
6. Aqueça o leite em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
7. Acrescente a gema, a farinha de trigo, o cream cheese e misture sem parar até que o molho engrosse.
8. Distribua o molho sobre a couve-flor reservada.
9. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e pulverize sobre o molho.
10. Distribua o queijo mussarela por cima de tudo.
11. Leve ao forno até dourar.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 8 porções.

Sempre que uma receita pedir farinha de rosca, não utilize a industrializada, procure utilizar a natural e fresca facilmente encontrada em balcões de padarias.

Sempre que uma receita solicitar forno pré aquecido, procure deixá-lo na temperatura indicada 15 minutos antes de colocar o refratário ou outro tipo de forma.

QUIBE FRITO OU ASSADO

 

Ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 1/2 kg de carne moída (sempre moída na hora)
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• Pimenta síria moída na hora a gosto
• Suco de meio limão
• 1 xícara de chá de hortelã picadinha
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixar o trigo para quibe de molho em 1/2 litro de água quente por meia hora. Após esse tempo juntar os outros ingredientes. Misturar muito bem com as mãos. Se for fazer frito modelar no formato. Fritar em óleo quente. Escorrer sobre papel absorvente e servir. Se for fazer no forno. Colocar em uma assadeira untada com azeite. Cortar em quadrados, regar com azeite. Decorar cada quadrado com uma castanha de caju. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos. Retirar e servir se quiser com coalhada seca regada com azeite.