quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

GALINHA CAIPIRA




              Ingredientes
  * 1 galinha caipira cortada em pedaços
  * 100ml de azeite
  * 8 dentes de alho picados
  * 1 cebola picada
  * 1 maço de salsinha picada
  * 1 maço de cebolinha picada
  * 3 folhas de sálvia
  * sal e pimenta a gosto
  * água fervente, o quanto necessário

        Modo de fazer
* Aquecer uma panela( de preferência de ferro)
  acrescentar o azeite, dourar os pedaços da galinha, 
  somar os temperos verdes e a cebola picada, deixando refogar.
*Acrescentar água fervente sempre que estiver secando o fundo.

*Cozinhar por uma hora em fogo médio ou até obter textura macia da carne
, com um molho consistente.
* Servir preferencialmente com a polenta e uma salada de folhas amargas.