sexta-feira, 18 de novembro de 2016

TORTA DE MORANGO

Receita de Torta de morango com creme de manteiga

  
Foto - Receita de Torta de morango com creme de manteiga

Ingredientes

  • Para o morango
  • 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Para o creme de manteiga:
  • 200 g de manteiga (sem sal)
  • 4 gemas sem a pele
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • Para o chantilly:
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
  • Para a montagem da torta:
  • 500 g de biscoito champagne
  • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
  • 150ml de leite
  • Morangos macerados com açúcar
  • Creme
  • Chantilly

Modo de Preparo


Para o morango Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve. Para o creme de manteiga Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo. Para o chantilly Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve. Para a montagem da torta Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã. Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte a torta na seguinte ordem: Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.

BOLINHOS DE MANDIOCA

  
Foto - Receita de Como Fazer: Bolinhos de mandioca!

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • tempero a gosto
  • farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de modelados
  • óleo para fritar

Modo de Preparo


Faça o recheio de carne moída a seu gosto, de porco ou de boi tempere com: cebola picadinha, salsinha, ou a seu gosto. (esse recheio fiz de carne de porco, ficou uma delícia!) Cozinhe e amasse a mandioca com um garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, abra na palma da mão e recheie com cuidado para não se abrir quando for fritar. Depois de modelados os bolinhos passe-os na farinha de trigo empanando-os, e frite em óleo bem quente. Obs.: Pode congelar e guardar por vários dias.


Pavê de limão

Pavê de limão com biscoito!

  
Foto - Receita de Pavê de limão com biscoito!

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de geleia de laranja



Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Umedeça o biscoito no leite. Em um refratário médio de 34 cm x 20 cm, coloque a geleia, os biscoitos e o creme de limão. Leve à geladeira por 6 horas.