BOLO SALGADO DE PÃO DE FORMA

Ingredientes

Recheio

• 1 lata de atum escorrido
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 cenouras pequenas raladas
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de ricota
• 1/4 xícara de salsa e cebolinha picadas
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de alcaparras

Para montagem

• 1 pão de fôrma fatiado na horizontal
• 500g de maionese
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 2 talos de cebolinha

Modo de preparo

Recheio

Com a ajuda de um garfo, em uma tigela, misture o atum com a cebola, 1 colher de azeite, o suco de limão. Ajuste o sal e reserve. Em outro recipiente, misture a cenoura com o restante do azeite, o vinagre e o sal. Num terceiro recipiente, misture a ricota com a cebolinha, a salsa e 2 colheres de alcaparras.

Montagem

Cubra a primeira fatia de pão com a maionese. Coloque outra fatia de pão e passe novamente a maionese, não se esquecendo de passar nas paredes, sem deixar sujar o recheio. Coloque outra fatia por cima, passe a maionese e distribua o recheio de ricota. Repita com o atum e a cenoura e cubra com a última fatia de pão. Passe a maionese por cima e laterais e decore com a cenoura, o restante das alcaparras e a cebolinha.

Rendimento: 10 porções