caldo de abóbora com camarão

Por Maristela Dantas

Ingredientes 1,5 kg de abóbora moranga em cubos 2 xícaras (chá) de água Sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 500g de camarão pequeno limpo 1 pote de requeijão cremoso (200g) Modo de preparo Coloque a abóbora, a água, sal e pimenta em uma panela. Cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o camarão por 3 minutos. Retire alguns camarões e reserve para decorar. Adicione a abóbora batida, o requeijão, acerte o sal e cozinhe até ferver. Desligue e sirva decorado com os camarões reservados e polvilhado com cebolinha.