LEGÍTIMAS ONION RINGS CROCANTE

 

Modo de Preparo

• Aqueça o óleo em uma frigideira.
• Separe as fatias de cebola em rodelas e reserve. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Mergulhe as fatias de cebola na mistura da farinha até que elas fiquem todas revestidas e reserve. Bata o ovo e o leite na mistura da farinha com um garfo.
• Mergulhe os anéis enfarinhada na massa para cobrir, em seguida, coloque sobre uma gradinha para escorrer até que a massa pare de pingar.
• Espalhe as migalhas de pão em um prato raso passe os anéis um de cada vez para nas migalhas ou farinha de rosca se for o caso.
• O revestimento deve agarrar muito bem no anel. Repita com anéis restantes.
• Frite os anéis um pouco de cada vez por 2 a 3 minutos, ou até dourar. Remover para toalhas de papel para escorrer.

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Ingredientes

• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite, ou quando necessário
• 3/4 xícara (chá) de migalhas de pão de sal seco (se não tiver o pão pode utilizar farinha de rosca)
• Quanto baste de óleo para fritar
• 1 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

ROSQUINHA DE LEITE CONDENSADO

 

Modo de Preparo

Misturar em uma bacia os ovos com a manteiga, mexendo bem Acrescente o leite condensado e o fermento em pó e misture bem Coloque o trigo até dar ponto de enrolar as rosquinhas, sovando bem a massa Depois faça as rosquinhas e frite em óleo bem quente, deixe esfriar e se desejar passe no açúcar com canela Ótima opção para um lanche à tarde.

 

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 lata leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Trigo até dar o ponto

COCADA DE CORTE

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de açúcar (lata de leite condensado)
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

• Misture tudo e leve ao fogo sempre mexendo pra não grudar, quando estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marronzinho claro pode tirar do fogo
• Unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma
• Quando ela ainda estiver esfriando pegue uma faca e corte-a em quadradinhos
• Quando esfriar totalmente é só desinformar
• Caso queira fazer no microondas coloque na potência média alta por cerca de uns 16 minutos
• E mexa pelo menos de 4 em 4 minutos
• No final preste mais atenção porque sobe muito e tem que parar pra mexer
• Depois é só colocar em uma forma untada e cortar em quadradinhos quando tiver esfriando

ROCAMBOLE DE CARNE MOÌDA

 

Modo de Preparo

• Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture muito bem com as mãos.
• Distribua sobre um pano de prato bem branquinho, úmido e limpo. Então, espalhe os ingredientes do recheio, enrole e passe para uma assadeira. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora. Em seguida, retire o papel e deixe dourar. Tire do forno, decore com a mistura de catupiri e salsa e sirva com uma saladinha esperta de folhas verdes.
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Ingredientes

• Massa:
• 1 quilo de carne moída (patinho)
• 1 cebola ralada e espremida
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 colhere (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (café) de pimenta síria
• 1 colher (café) de alho em pó
• 1 colher (café) de tomilho em pó
• 1 colher (café) de pimenta malagueta seca
• 1 colher (sopa) de sal
• Recheio:
• 300 gramas de presunto fatiado
• 300 gramas de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
• 1 colher (café) de orégano
• Cobertura:
• 250 gramas de catupiri em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

BOLO PUDIM

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em p�
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente
• Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau
• Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
• Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro)
• Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado
• Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem
• Desligue a batedeira
• Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa
• Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.
• Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha
• Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa
• Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos
• Espere esfriar e desenforme em um prato grande

MASSA BÀSICA para pão, pizza, esfiha, etc

 

Modo de Preparo

• Dissolva o fermento para pão no açúcar, acrescente o leite e 3 colheres de sopa de farinha de trigo, misture bem e deixe descansar por 30 minutos
• Acrescente os outros ingredientes e misture bem sovando a massa por uns 5 minutos
• Deixe descansar por mais 30 minutos
• Abra a massa (para esfiha ou croisant) faça bolinhas e recheio com queijo e presunto (para pão) estique a massa e recheie com salsicha e molho a gosto (para cachorro quente de forno)
• Pincele com gema e leve ao forno até ficar dourado por cima
• Isso leva mais ou menos uns 20 minutos
• A foto é de um cachorro quente de forno

Ingredientes

• 700 g farinha de trigo
• 1 copo americano de água ou leite
• 1 copo de óleo
• 3 tabletes de fermento para pão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 batatas médias cozidas e amassadas.
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

CAMARÕES EMPANADOS

Ingredientes 350 g de camarões grandes 1 colher de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de shoyu 2 xíc. (chá) de água 1 clara 2 colheres de maisena 1/2 colher de sal 2 colheres de óleo de soja 300 g de farinha de trigo 3 colheres (chá) de fermento em pó

 Modo de Preparo

Tempere os camarões com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve. Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maisena e a farinha de trigo.
Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente. Misture o fermento em pó.
Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
Passe os camarões pela massa, deixe o rabo de fora e vá fritando um a um até crescer.
Vá retirando-os e secando em papel absorvente. Arrume-os em uma travessa e sirva.

        Fonte:Angeloni