BOLO PUDIM

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em p�
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente
• Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau
• Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
• Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro)
• Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado
• Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem
• Desligue a batedeira
• Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa
• Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.
• Bata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha
• Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa
• Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos
• Espere esfriar e desenforme em um prato grande