BACALHOADA

        Para sair da rotina

             Bacalhoada
-1 kg de bacalhau
-2 cebolas, 2 tomates, 3 batatas
-1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão amarelo
-2 xícaras(chá) azeitonas pretas sem caroços
-4 colheres (chá) salsa picada
-250 ml de azeite de oliva
-pimenta a gosto


       Modo de fazer:
   -Cozinhe as batatas e corte-as em rodelas não tão finas, fatie as  cebolas e os tomates.
  - Pique os pimentões no sentido do comprimento. Corte as azeitonas ao meio.
  -Num refratário untado com azeite, distribua as batatas.
 - Distribua o bacalhau dessalgados e fervidos sobre as batatas e arrume todos os ingredientes
    por cima.
 -Depois de montado, regue com azeite de oliva.
 -Finalize com a salsa.
            -Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido
              por 30 minutos( mais ou menos).
             Retire o papel de alumínio, retorne ao forno  e deixe assar por mais 15 minutos

 Sirva bem quente.  Bom Apetite e Feliz Semana Santa!. Uma alegre Páscoa!

Quindim de microondas na caneca

Delicioso Quindim de coco feito diretamente na caneca. Fica pronto em apenas 2 minutos no microondas

Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 1 porções
Tempo de Preparação: 5 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 2 Minutos
Pronto em: 7 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

4 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
4 gemas
1/2 colher de chá de margarina
1 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

iÉtapa 1: Em uma caneca que possa ir ao microondas, coloque o coco e o leite e aguarde 2 minutos para o coco hidratar.

Étapa 2: Junte os ingredientes restantes e misture bem com o auxílio de um fouet ou garfo.

image: http://pt.petitchef.com/upload_data/recipe_steps/256993-1041137S
Étapa 3: Leve ao microondas por 2 minutos.

Étapa 4: Vire o conteúdo em um prato e deixe na geladeira para esfriar.
Na hora de servir, pode decorar com raspas de coco.
Fica lindo!!

Étapa 5: Eu preferi misturar tudo em um recipiente maior para ter mais facilidade. Depois eu transferi para a caneca que iria ao microondas.

BACALHAU AO FORNO DA VÓ MARIA

Por Yoki

Ingredientes 1 kg de bacalhau ½ pacote de Creme de Cebola Kitano (32 g) 2 latas de creme de leite (300 g) 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (200 ml) 2 cebolas médias, cortadas em rodelas grossas 2 pimentões verdes pequenos, cortados em rodelas grossas 2 pimentões vermelhos pequenos, cortados em rodelas grossas 6 xícaras (chá) de Grão-de-Bico Yoki cozido 10 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional) 1 pacote de Batata-Palha Extrafina Yoki 1 pacote de Purê de Batata Yoki Recomendado por Modo de preparo Em uma tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho na geladeira de um dia para o outro. Troque a água pelo menos duas vezes. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar, por aproximadamente 20 minutos. Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve. Prepare meia receita do creme de cebola, conforme as instruções da embalagem. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e reserve. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure a cebola. Reserve. Proceda da mesma maneira com os pimentões, usando a mesma frigideira com azeite. Frite o grão-de-bico rapidamente, retire e reserve. Por último, frite levemente o bacalhau. Reserve. Em um refratário, faça camadas de bacalhau, grão-de-bico, cebolas, pimentões verdes e vermelhos e, por último, as azeitonas pretas. Despeje por cima o creme de cebola reservado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, por cerca de dez minutos. Por último, polvilhe com a Batata-Palha Extrafina. O purê de batata é feito conforme a embalagem e servido junto. Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas -

SALADA ESPECIAL DE GRÃO DE BICO

Por Yoki

Ingredientes 1 pacote de Grão-de-Bico (500 g) Yoki 300 g de queijo de minas padrão 1 kg de bacalhau, dessalgado e desfiado 2 limões espremidos 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 envelope de Cebola Granulada Kitano (20 g) 1 envelope de Salsa Desidratada Kitano (8 g) 3 sachês de Tempero Mais Sabor para Saladas Kitano 1 xícara (chá) de cebolinha-verde, picada e fina 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 latas de milho verde 1 pacote de azeitonas pretas (250 g) 2 pacotes de Batata-Palha Extrafina (120 g) Yoki Sal a gosto Recomendado por Modo de preparo Cozinhe o grão-de-bico, até ficar ao ponto, sem deixar derreter. Esfrie e reserve em uma vasilha grande. Corte o queijo de minas em cubos e reserve. Corte os pimentões em pedaços quadrados, coloque em uma panela com água e ferva por três minutos. Desligue, escorra a água e reserve. Corte a cebolinha-verde bem fina e escorra o milho verde. Em uma panela, aqueça o azeite e junte o bacalhau, a cebola, a salsa, o Mais Sabor para Saladas Kitano, a cebolinha e a azeitona. Refogue rapidamente. Depois que todos os ingredientes esfriarem, misture com os que estavam reservados e coloque em uma baixela. Tempere com limão e acerte o sal, se necessário. Decore com a Batata-Palha Extrafina Yoki. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Comida e Receitas - 

SANDUÍCHE DE PRESUNTO COM QUEIJO< COBERTO COM MOLHO BECHAMEL E GRATINADO

Sanduíche de presunto com queijo gruyere, coberto com molho bechamel e gratinado.

Tipo de receita: Outro
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

12 fatis de pão sem casca
200 g de presunto em fatias grossas
150 g de queijo parmesão (ou gruyere ralado)
1 L de leite integral
150 g de manteiga sem sal
50 g de farinha de trigo
1 folha de louro
1 cravo-da-índia
4 gemas
Noz-moscada
Sal
Pimenta

Preparação:

Étapa 1: Derreter um pouco da manteiga e pincelar as fatias de pão, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC para dourar levemente. Reservar

Étapa 2: Início da montagem
Fazer um bechamel quando o bechamel começar a ferver coloque o cravo-da-índia e a folha de louro. Depois do molho já cozido descarte o louro e o cravo, acrescente as 4 gemas, mexa rapidamente, adicione a noz-moscada moída e deixe esfriar. O ponto do bechamel inicialmente precisa ser mais consistente, então utilize 50 g de farinha e 50 g de manteiga para 500 mL de leite.

Étapa 3: Para a montagem dos sanduíches faça uma base de molho, coloque uma fatia de pão sobre ele, passe o molho no pão e coloque o queijo e presunto. Sobre o presunto coloque mais uma fatia de pão, passando o molho dos dois lados, repita o processo finalizando com outra camada de pão.

Étapa 4: Dilua o molho restante com o leite até que fique com uma consistência mais líquida, regue sobre o sanduíche, salpique o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 200ºC para gratinar.
Sanduíche de presunto pronto para ir ao forno gratinar

MACARRÃO COM MOLHO BRANCO E SARDINHA

Por Sardinha Coqueiro

Ingredientes 500 g de macarrão tipo gravatinha 1 lata de Sardinha com Limão COQUEIRO 3 colheres (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite 1 pitada de sal Queijo parmesão ralado para polvilhar Recomendado por Modo de preparo Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve em local aquecido. Retire as espinhas da Sardinha com Limão COQUEIRO, corte em pedaços menores e reserve junto com o óleo da conserva. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio até derreter. Junte a farinha e aqueça até dourar levemente. Retire do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo até estar completamente dissolvido. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até encorpar ligeiramente. Retire do fogo, tempere com o sal e acrescente a Sardinha com Limão COQUEIRO e o óleo da sardinha. Distribua sobre o macarrão reservado, polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 25 minutos

Fonte: Comida e Receitas -

Torta Fria de Atum especial

Ingredientes 1 xícara (chá) de maionese 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 tomate grande sem sementes picado 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso 1/2 xícara (chá) de milho em conserva 4 fatias de pão de forma sem casca para torta fria 2 embalagens de Patê de Atum Tradicional COQUEIRO 1 pacote de batata palha Tomates cereja para decorar Recomendado por Modo de preparo Bata no liquidificador meia xícara (chá) de maionese com o cheiro-verde. Coloque em uma tigela, junte o tomate e misture. Reserve. Em uma tigela coloque o restante da maionese, a cenoura e o milho e misture. Reserve. Montagem Em uma travessa coloque uma fatia de pão e cubra com a mistura de tomate reservada.. Leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira, cubra com a batata palha, decore com os tomates cereja e sirva a seguir. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Fonte: Comida e Receitas