Bolo de mandioca sem glúten

Ingredientes

235 g de mandioca cozida

350 ml de leite de coco

1 xícara de açúcar demerara ou mascavo

100 g de farinha de arroz

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de sopa de óleo de coco

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

50 g de coco ralado

Modo de Preparo do bolo de mandioca sem glúten:

Bata no liquidificador os ingredientes do bolo de mandioca sem glúten (a mandioca, ovos, leite de coco e o óleo de coco) até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar, a farinha e o coco em um recipientes. Junte a mistura do liquidificador e misture bem. Para crescer, adicione o fermento e mexa o bolo de mandioca sem glúten com cuidado.

Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média por 45 minutos.

Calda de laranja:

120 ml de suco de laranja
1/2 xícara de açúcar 
1 colher de chá de amido de milho

Modo de Preparo:
Junte a quantidade de suco de laranja com o amido de milho, coloque o suco restante e o açúcar e deixe ferver por quatro minutos. Coloque em cima do bolo. Corte em pedaços e sirva.

Agora aproveite com sua família e amigos! Saboreie seu bolo de mandioca sem glúten!

Camarão empanado à moda chinesa

Por Adélia

Ingredientes 500 g de camarões limpos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de água gelada (ou um pouco mais) 1 xícara (chá) de maisena 4 colheres (café) de fermento em pó 2 colheres (café) de sal Recomendado por Modo de preparo Misture a farinha de trigo, a maisena, o sal e a água gelada. Coloque tudo de uma vez e, no final, adicione o fermento. Adicione o fermento na hora de empane e frite os camarões. Dica A massa deve ser feita 30 minutos antes. Esta massa serve também para empanar peixe e peito de frango.

Fonte: Comida e Receitas - 

Pamonha de forno especial

Por Alice Freitas

Ingredientes 2 latas de milho verde escorrido 1 vidro de leite de coco 4 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Canela em pó para polvilhar Recomendado por Modo de preparo Junte todos os ingredientes no liquidificador, excesto o fermento e a canela, e bata por 4 minutos em velocidade alta, até ficar homogêneo. Desligue, acrescente o fermento e bata por alguns segundos, apenas para misturar. Despeje a mistura numa assadeira retangular média, untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200C por 50 minutos, ou até a consistência da pamonha ficar firme, porém cremosa. Retire do forno e polvilhe a canela quando ficar morna. Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/pamonha-de-forno-especial.html#ixzz3EhLuqVWw

Mousse bombom

Por Livia Amaral

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de conhaque 2 gemas 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 1 lata de creme de leite 10 bombons picados 3 claras batidas em neve Recomendado por Modo de preparo Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o conhaque e as gemas. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Deixe amornar, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, o creme de leite, os bombons e as claras em neve. Distribua em taças e leve para gelar. Na hora de servir, decore com bombons picados. Dica Use o bombom de sua preferência.

Fonte: Comida e Receitas - 

BOLO DE TAPIOCA FÁCIL

Bolo de tapioca facil

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça.
• No liquidificador , bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve.
• Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos.
• Despeje a mistura de coco e bata rapidamente.
• Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos.
• Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
• Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo.
• Deixe amornar e desenforme.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar)
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 51/2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de tapioca
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Ambrosia de coco e maracujá

Por Alice Freitas

Ingredientes 3 xícaras (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200ml) 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 6 ovos batidos 3 xícaras (chá) de açúcar Canela em pó ou coco ralado para polvilhar Recomendado por Modo de preparo No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o suco de maracujá e os ovos e bata por 2 minutos em velocidade alta. Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo alto e cozinhe por 10 minutos, ou até começar a ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 20 minutos (o leite tem que ficar totalmente talhado). Desligue o fogo e espere amornar. Transfira a ambrosia para uma tigela de vidro transparente e polvilhe a canela ou o coco ralado. Sirva em seguida. Rendimento: 12 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/ambrosia-de-coco-e-maracuja.html#ixzz3EKePWdkD

Gelado de ABACAXI

Gelado de abacaxi em camadas

Por Alice Freitas

Ingredientes Primeira camada 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 3 gemas batidas 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado Segunda camada 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sopa) de amido de milho Chantili para decorar Fios de ovos e cereja em calda a gosto Recomendado por Modo de preparo Para a primeira camada, junte o leite condensado, o leite e a gema batida numa panela média e leve ao fogo médio para cozinhar por 6 minutos, até obter um brigadeiro mole. Retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar. Para a segunda camada, coloque o leite numa panela, mas reserve um pouco. Acrescente a manteiga, o açúcar, o achocolatado e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos, sempre mexendo. Coloque o creme numa tigela e deixe esfriar. Em uma tigela transparente funda, intercale a primeira camada de creme, o abacaxi picado, a segunda camada de creme, e por fim, o chantilli. Decore a superfície com fios de ovos, cereja ou a gosto. Leve para gelar por 4 horas. Sirva em seguida. Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas -