SOPA CREME DE BRÓCOLIS E QUEIJO

Receita de Sopa creme de brócolis e queijo

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de catupiry
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
• Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo até dourar.
• Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Acrescente o brócolis, sal, pimenta, noz-moscada e cozinhe por 10 minutos.
• Junte o catupiry e o queijo, misturando até derreter.
• Desligue e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos