SOPA DE LEGUMES COM MACARRÃO E MÚSCULO

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1kg de músculo em cubos 2 cubos de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 colher (sopa) de alho picado 1/2 xícara (chá) de salsão picado 1 xícara (chá) de cnoura em cubos 3 tomates em cubos Sal e pimenta do reino a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de macarrão ave maria Cebolinha picada e queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de preparo Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar. Junte o caldo de legumes, cubra com água, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura por 2 minutos. Junte o tomate, cubra com água fervente até 4 dedos acima dos ingredientes e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com a panela tampada. Deixe amornar e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Volte para a panela, junte a carne reservada com o caldo, sal, pimenta, o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Desligue e sirva polvilhado com cebolinha e queijo parmesão. Rendimento: 4 porções

CREME DE MILHO COM FRANGO E PALMITO

Creme de milho com frango e palmito 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g) 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 5 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cubo de caldo de galinha 1 e 1/2 lata de milho verde escorrido 1 caixa de creme de leite (200g) Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o palmito, o frango e refogue por 3 minutos. No liquidificador, bata o leite, a farinha, o caldo de galinha e o milho até ficar cremoso. Junte ao refogado da panela e cozinhe até engrossar, mexendo. Misture o creme de leite, sal, pimenta e sirva polvilhado com salsa. Rendimento: 6 porções

caldo de abóbora com camarão

Por Maristela Dantas

Ingredientes 1,5 kg de abóbora moranga em cubos 2 xícaras (chá) de água Sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 500g de camarão pequeno limpo 1 pote de requeijão cremoso (200g) Modo de preparo Coloque a abóbora, a água, sal e pimenta em uma panela. Cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o camarão por 3 minutos. Retire alguns camarões e reserve para decorar. Adicione a abóbora batida, o requeijão, acerte o sal e cozinhe até ferver. Desligue e sirva decorado com os camarões reservados e polvilhado com cebolinha.

Empadinha de queijo e milho

Essa é aquela empadinha com a massa que esfarela...hehehe, e que eu adoro!
É super simples de fazer e você pode colocar uma tampinha para ela ficar fechadinha ou deixa sem, como a minha, que deu uma gratinadinha. E o recheio é uma tentação. O milho foi para aproveitar meia lata que tinha na geladeira, mas se você fizer só de queijo já vai ficar uma delícia.

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Ingredientes:

Massa:
2 xícaras chá de farinha de trigo
150 gr de margarina com sal
2 col. sopa de água

Recheio:
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 ovo
100 gr de mussarela ralada
1/2 lata de milho verde

Preparação:

PASSO 1:Misture todos os ingredientes da massa. Reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio. Reserve.

PASSO 2:Forre as formas de empadinha com a massa, deixando uma camada não muito grossa. Eu geralmente coloco uma bolinha de massa e vou abrindo com a ajuda do polegar até cobrir toda a forminha.
Não é necessário untar as forminhas antes de colocar a massa.

PASSO 3:Coloque o recheio e se desejar cubra com discos da massa e neste caso pincele uma gema por cima.
Leve para assar até que estejam douradas, mais ou menos 25 minutos em forno 180ºC.

Observações:
Não é super fácil? Neste dia servi as empadinhas com uma saladinha e ficou deliciosa, não precisa de mais nenhum acompanhamento.

Você pode variar o recheio e fazer de palmito com requeijão, creme de frango, presunto e queijo, peito de peru com requeijão e por aí vai. Solte a imaginação!

Quiche de batata doce e mussarela de búfala

Suave, cremoso, fusão , esta torta vai apelar para todos os amantes de queijo .

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Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozedura: 40 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 227 Kcal (1 porção)
ProPoints: 6 (1 porção)

Ingredientes:

- 1/2 kg de batata doce roxa
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 300 g de mussarela de búfala

Preparação:

PASSO 1:Cozinhe as batatas e amasse com um garfo quando estiverem frias, juntamente com o queijo ralado.

PASSO 2:Unte uma forma de quiche e pré-aqueça o forno por dez minutos a 180 g.

PASSO 3:Enquanto isso arrume a massa moldando-a à forma.

PASSO 4:Rale o queijo de búfala num ralo grosso e distribua por cima da massa.

PASSO 5:Leve ao forno a 180 g até dourar o queijo. Desenforme com cuidado e sirva.

SOPA SAUDÀVEL

Por Josiane Mendonça

Ingredientes 1 xícara (chá) de grão de bico 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 tomate picado 5 xícaras (chá) de água morna 1 batata doce em cubos 1 abobrinha em cubos 200 g de vagem picada Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto 1/2 pacote de macarrão parafuso integral (250 g) Modo de preparo Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Escorra e reserve. Aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o tomate por 3 minutos. Adicione o grão de bico, a água morna, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio, junte a batata doce, a abobrinha, a vagem, sal, pimenta e cozinhe com a panela semi -tampada até os legumes amaciarem. Adicione o macarrão, cheiro verde e, se necessário, cubra com mais água até o macarrão ficar al dente. Acerte o sal, desligue e sirva.

BOLO DE FARINHA DE TAPIOCA: EXPERIMENTE ESSA RECEITA

Ingredientes:

• 4 ovos
  2 xícaras de chá de açúcar
  2 colheres de sopa de manteiga
  1 coco pequeno ralado
  4 xícaras de chá de farinha de tapioca
  1 garrafa de leite de coco de 200 ml

Modo de Preparo:

• Separe as gemas das claras. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até virar um creme.
• Coloque o coco ralado, a tapioca e o leite de coco e continue batendo.
• Por último acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
• Unte uma forma com manteiga.
• Coloque a massa e leve ao forno quente preaquecido. Deixe até dourar.

Dica: Cozinhe uma lata de leite condensado e espalhe por cima do bolo. Salpique coco ralado. Fica uma delícia!