FRICASSÊ

• Lindinalva Oliveira do Nascimento
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INGREDIENTES

• 2 peitos de frango sem osso e pele (filé)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
• sal e molho de pimenta a gosto
• colorau
• salsinha
• 300 g de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela ralada
• Para decorar batata palha a gosto

CREME:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal se necessário

Enviada porLindinalva Oliveira do Nascimento

CREME DE ABÒBORA COM CARNE SECA

• 500 g de abóbora cortada em cubos
• 1 1/2 tablete de caldo de carne
• 500 ml de água
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 1/2 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Salsinha picada

Modo de PreparoIiIngredientestestrs

	Maneira de fazer

 

Cozinhe a abóbora na água com os tabletes de caldo de carne. Retire a abóbora e reserve o caldo do cozimento. Numa panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a abóbora cozida e refogue. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, bata no liquidificador com a água do cozimento da abóbora e acerte o sal. Sirva com carne seca desfiada, e polvilhe salsinha picada.

 

FRICASSÊ

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INGREDIENTES

• 2 peitos de frango sem osso e pele (filé)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
• sal e molho de pimenta a gosto
• colorau
• salsinha
• 300 g de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela ralada
• Para decorar batata palha a gosto

CREME:

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal se necessário

MODO  DE  FAZER.

GELEIA DE ABACAXI COM CRAVO

Geleia de Abacaxi com Cravo: Deliciosa!

Ingredientes:

• 1 kg de abacaxi descascado
  1 pedaço de 3 cm de gengibre
  1 colher (sopa) rasa de cravos-da-índia (ou a gosto)
  2 paus de canela
  300 g de açúcar
  50 ml de cachaça

Modo de Preparo:

• Pique o abacaxi em cubos e coloque na panela juntamente com os outros ingredientes.
  Leve ao fogo bem baixinho, mexendo de vez em quando.
• Espere o líquido secar e a mistura ficar em consistência de geleia – o processo pode levar até 2 horas. Para testar o ponto, coloque um pouco de geleia num pires gelado.
• Se ela ficar consistente e não se esparramar, está no ponto.
  Sirva em seguida.

Relacionado

MASSA DE PIZZA

Massa de Pizza: Fácil de fazer!

Ingredientes:

• 1 Copo de leite
  1 e 1/2 copo de farinha de trigo
  1 Ovo inteiro
  1/2 Colher de chá de fermento royal
  2 Colheres de sopa de manteiga
  2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Parmesão Ralado

Modo de Preparo:

• Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar descansar por meia hora.
• Untar a forma ou tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha de trigo,
• Despeje a massa e coloque o queijo parmesão por cima.
• O Recheio fica por conta da imaginação de cada um,
• Experimente colocar presunto picado, tomate seco, anéis de cebola e azeitonas.

BOLO DE CERVEJA

Bolo de Cerveja

Ingredientes:

5 Ovos
3 Xícaras de sopa de açúcar
2 Colheres de sopa de manteiga
3 Xícaras de farinha de trigo
1 Xícara de amido de milho
1 Colher de sopa de fermento em pó
3 Xícaras de cerveja de boa qualidade

Modo de Preparo:

• Bata as gemas com o açúcar e a manteiga
• Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente
• Acrescente a farinha, o amido de milho, a cerveja e por último o fermento
• Bata apenas o suficiente para misturar bem e despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca
• Leve ao forno médio preaquecido até dourar
• Desenforme e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:

Camarões:

250 g r de camarões médios (limpos)
8 camarões grandes (limpos)
suco de 1 limão
azeite extra virgem
sal
pimenta do reino

Risoto:

1 xícara de arroz Arbóreo
1/2 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho cortado em cubinhos
50 g r de bacon cortado em cubinhos
azeite extra virgem
200 g r de parmesão reggiano ralado
200 ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
pimenta do reino
salsinha

Preparação:

Passo 1: Camarões:
Tempere os camarões médios com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Logo após cozinhe-os no vapor por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e reserve.

Passo 2: Tempere os camarões grandes com sal e um pouco de vinho branco seco e deixe marinar por cerca de 40 minutos. Reserve.Em uma frigideira aqueça o azeite, frite os camarões grandes até dourar. Pulverize com pimenta do reino moída a gosto e reserve.

Passo 3: Risoto:
Em uma panela coloque duas colheres de sopa de azeite e frite o bacon, o alho e a cebola mexendo bem até dourar, neste ponto junte o vinho branco e deixe reduzir. Solte o arroz e frite um pouco sempre mexendo.

Passo 4: Adicione uma concha do caldo de legumes, continue cozinhando e mexa sempre. A cada 5 minutos de cozimento adicione mais uma concha do caldo de legumes, sempre mexendo o arroz; quando estiver macio junte os camarões médios, o queijo parmesão, um pouco de sal, pimenta do reino, e salsinha. Mexa bem, retire da panela e coloque em um prato.

Passo 5: Montagem do Prato:

Em um prato coloque parte do risoto, os camarões grandes. Cubra com um pouco do parmesão ralado e a salsinha. Sirva bem quente acompanhado de um bom vinh0