Pé de ANJO

s

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de suco de maracujá
• 1 vidro pequeno de leite de côco
• 1/2 xícara de côco ralado
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• margarina para untar a fôrma
• 2 claras em neve
• cerejas para decorar

MODO DE PREPARO:

• Dissolva bem a gelatina em 1/2 xícara de água.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de côco e o côco ralado.
• Acrescente a gelatina.
• Coloque a mistura  numa vasilha e incorpore as claras em neve  delicadamente
• Despeje numa fôrma de pudim untada e leve ao refrigerador por 3 horas.
• Desenforme e decore com cerejas

chá-mate faz secar até 4 kg

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MODO DE PREPARO:

Pode acreditar: se consumido da maneira certa, o chá-mate emagrece! Quente ou gelada, a bebida acaba de ser “descoberta” pela ciência como poderoso aliado de dietas. Quem garante é a professora, nutricionista e doutora em ciências dos alimentos Sandra Soares Melo, da Universidade do Vale do Itajaí, Univali.

Comprovado!

Ao lado de outros colegas, durante 35 dias a pesquisadora submeteu dois grupos de ratos – que possuem características fisiológicas parecidas com as do ser humano – a uma dieta rica em gorduras (do mesmo tipo contido em biscoitos e bolachas) para, depois, alimentar apenas um dos grupos com chá-mate.

O resultado? Os ratos que receberam o mate não só perderam peso como apresentaram redução de gordura no fígado. “Isso ocorre porque a erva tem cafeína, que promove a quebra de gordura no organismo. Além disso, também tem ação antioxidante, que expulsa substâncias tóxicas do nosso corpo”, explica a pesquisadora.

Ela indica um cardápio detalhado capaz  de fazer perder até 4 kg por mês tomando o chá mate do jeito certo!

Prepare seu chá

A nutricionista Sandra Soraes Melo ensina como preparar 1 litro de chá, quantidade que você deve ingerir por dia. O produto pronto, à venda no mercado, também funciona. A diferença é que esses chás são adoçados com sacarose ou adoçante e têm conservantes químicos.

· Esquente bem 1 litro de água
· Despeje a água quente sobre 110 g da erva
· Deixe em infusão por cerca de 15 minutos e coe.
· Não coloque açúcar.

Atenção: tome o chá quente ou frio, desde que em até 24 horas. Depois, ele perde as propriedades.

Quando consumir

Beba o chá no café da manhã, no lanche da manhã, uma hora após o almoço e no lanche da tarde, sempre um copo grande e cheio. Ingerir a bebida junto com a comida reduz a absorção de vitaminas e minerais do chá pelo organismo. Se sofrer de insônia, não tome o mate depois das 17h, pois a erva contém cafeína, um estimulante natural. Grávidas também devem evitar o
consumo.

GELATINA de NATAL

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher de sopa rasa de maizena
• 2 caixas de gelatina sabor morango

MODO DE PREPARO:

• Misture as gemas com o leite condensado
• Dissolva a maizena no leite de vaca e misture tudo com as gemas e o leite condensado em uma panela, leve ao fogo até engrossar
• Coloque esse creme em uma travessa e reserve
• Faça a gelatina na seguinte proporção: dissolva as duas caixas de gelatina em 250 ml de água, ela tem que ficar bem dura
• Depois de fazer a gelatina, com ela ainda mole, coloque-a em cima do creme já pronto
• Depois bata as claras das gemas que sobraram em neve e coloque 2 colheres de açúcar e a lata de creme de leite, misture bem e coloque por cima da gelatina
• Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir

CUCA ALEMÃ

Ingredientes:

2 ovos 

1 xícara de chá de margarina

1 xícara e 1/2 de açúcar

1/2 xícara de amido de milho

3 xícara e 1/2 de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de leite

2 xícaras de uvas passas

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio: 

4 maçãs verdes sem casca e fatiadas

1 colher de sopa de fermento em pó

Farofa: 

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de açúcar

1/2 xícara de margarina gelada

1 colher de sopa de canela em pó 

 

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em forma de abrir untada com margarina e enfarinhada.

Cubra a massa com as fatias de maçã. 

Farofa: 

Misture todos os ingredientes até fazer uma farofa. 

Cubra as maçãs com a farofa. Leve ao forno 180º até dourar.

Fonte: (http://www.petiscos.com/receita.

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MERENGUE italiano

• 1 2/3 xícara de água
• 2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor
• 2 xícaras de suco de maracujá natural
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de geleia de framboesa
• Para o merengue italiano
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 4 claras grandes

MODO DE PREPARO:

• Em uma tigela refratária pequena, polvilhe 2/3 de xícara de água com a gelatina. Deixe descansar por cinco minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver totalmente. Em uma tigela, misture o suco de maracujá com a água restante e o açúcar. Junte a gelatina dissolvida. Transfira para uma assadeira de 21 x 30 cm umedecida com água. Leve para gelar por três horas ou até ficar bem firme.
• Prepare o merengue italiano
• Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com a água até ferver. Pare de mexer e ferva por cinco minutos ou até a calda atingir o ponto de bala dura. Derrame um pouco da calda em uma xícara com água – ela estará no ponto se conseguir modelá-la entre os dedos, formando uma bola dura.
• Momentos antes de a calda ficar pronta, bata as claras até obter picos moles. Com a batedeira ligada, junte a calda em fio. Continue batendo até esfriar e obter picos firmes. Monte a sobremesa Corte a gelatina de maracujá em cubos. Em taças, alterne camadas de merengue, gelatina e geleia. Decore com cubos de gelatina e geleia e sirva

Strudel de Maçã (Apfelstrudel) Postada por luciene moreira

s

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de margarina
• 1 colher de café de sal
• Pouco menos que 1 copo americano de água
• Recheio:
• 7 maçãs fuji
• 10 colheres de sopa de passas sem sementes
• Açúcar para polvilhar
• Farinha de rosca para polvilhar
• Margarina derretida
• Canela em pó

MODO DE PREPARO:

• Misture todos os ingredientes da massa, sendo que a margarina deve ser derretida na água morna
• Bata bem até que a massa fique lisa e não grude
• Forme uma bola com a massa e coloque em um local polvilhado com farinha de trigo
• Aqueça uma panela maior que a massa e emborque por cima, deixando repousar por meia hora
• Coloque a massa sobre uma toalha levemente polvilhada com farinha de trigo e estenda-a com o rolo até ficar com uma espessura de papel de seda
• Corte as partes grossas em volta, formando um retângulo, pincele com margarina
• Cubra a massa com as maçãs cortadas em fatias bem finas e pulverize açúcar por cima
• Polvilhe uma camada fina de farinha de rosca e regue com a margarina derretida
• Pulverize com açúcar misturado com canela
• Enrole o Strudel, formando um tubo de várias camadas, sem tocar na massa com as mãos
• Leve ao forno moderado durante mais ou menos 1 hora, pincelando com margarina derretida de 20 em 20 minutos
• Depois de assado e frio, pulverize com açúcar

TORTA DE LIMÃO

Serve 15 pessoasTempo de preparo: 40 minutos

• Base da Torta:
• 200 g de biscoito maisena
• 150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)
• Recheio (mousse de limão):
• 1 lata de Leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Suco de 4 limões
• Raspas de 2 limões
• Cobertura:
• 3 ou 4 claras de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO:

•     Base da torta:
• Faça uma farofa com o biscoito maizena noliquidificador ou processador
• Junte a margarina e bata mais um pouco
• Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
• Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura – aperte até ficar uniforme e grudado
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos antes de receber a mousse – fogo brando
• Recheio:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão) até obter um creme liso e espesso (uma mousse)
• Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter passado pelo forno
• Por cima da mousse, vá espremendo asclaras batidas em neve – se não tiver o saquinho com o bico de confeitar, é só improvisar um saco plástico limpo com um pequeno corte na ponta
• Cobertura:
• Bater as claras em neve
• Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até obter um ponto de suspiro
• Conforme já explicado no item anterior, as claras serão usadas por cima da mousse, em forma de gotas ou não, já que poderão ser espalhadas e mexidas irregularmente, dependendo da criatividade de quem elaborar
• Feita a cobertura, leve ao forno novamente até dourar o suspiro
• Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra – veja a foto
• Antes de espremer os limões na elaboração da mousse, rale-os para obter as raspas