CUPCAKE SALGADO DE FUBÁ COM CUPCAKE SALGADO DE CARNE SECA

Faça essa receita "Cupcake salgado de fubá com carne seca" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de óleo

1 pote de iogurte natural (170 g)

1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (de chá) de fubá

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Recheio

500 g de carne-seca

água (o suficiente) para dessalgar e cozinhar

1 fio de óleo

1 cebola média ralada

1 dente de alho amassado

1 sachê de caldo de carne ou tempero de sua preferência

sal (se necessário)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea. 
Em seguida, acrescente aos poucos os ingredientes secos e bata mais um pouco. Reserve. 

Prepare o recheio 

Coloque forminhas de papel para cupcake nº 0 sobre forminhas de alumínio e preencha-as com um pouco de massa. 
Em seguida, distribua uma porção do recheio e finalize com o restante da massa, deixando uma borda de um dedo. 
Por fim, leve os cupcakes para assar em forno preaquecido em temperatura média (200 ºC) por cerca de 
35 a 40 minutos ou até dourar. Decore a gosto. Recheio Corte a carne-seca em quadrados e cubra com água. Leve à geladeira por 1 hora e troque a água. 
Repita o processo de 4 a 6 vezes, trocando a água a cada 1 hora. 
Depois de dessalgada, coloque a carne-seca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após o início da fervura. 
Deixe esfriar e desfie a carne. 
Feito isso, em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola em fogo médio por 1 minuto. 
Adicione o alho e deixe por mais 1 minuto. 
Em seguida, acrescente a carne desfiada e o tempero e deixe refogar por 30 segundos. 
Teste o sal, retire do fogo e reserve para esfriar.