TORTA DE DOCE DE LEITE COM COCO

INGREDIENTES

MASSA

• ¹⁄₂
  xícara (chá) de manteiga sem sal derretida (100 g)
• 1
  gema
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de açúcar (50 g)
• 1 ¹⁄₃
  xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)

RECHEIO

• 1 ¹⁄₃
  xícara (chá) de doce de leite (400 g)
• 1
  caixinha de creme de leite (200 g)
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de leite (120 ml)
• 1
  ovo

COBERTURA

• 2
  xícaras (chá) de coco ralado (200 g)
• 2
  ovos
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de açúcar (50 g)

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Numa tigela misture com as pontas dos dedos ½ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida, 1 gema, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo até formar uma massa
2. Transfira a massa para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro) e com os dedos pressione a massa forrando o fundo e as laterais da forma
3. Depois, com um garfo, faça furos em toda a massa
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos
5. Retire do forno e reserve

RECHEIO

1. Numa panela coloque 1 + 1/3 xícara (chá) de doce de leite, 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo e leve ao fogo médio mexendo até formar um creme (+/- 5 minutos)
2. Apague o fogo e reserve

COBERTURA

1. Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de coco ralado, 2 ovos, ¼ xícara (chá) de açúcar. Reserve

MONTAGEM

1. Sobre a massa pré-assada coloque o recheio e em seguida espalhe cuidadosamente a cobertura cobrindo toda a superfície
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos
3. Retire do forno, desenforme e sirva depois de fria