BOLO QUEIJADINHA DE COCO

Ingredientes: 3 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado 80 g de manteiga amolecida 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de leite condensado 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Modo de Preparo: Coloque todo os ingredientes na batedeira e bata até formar uma mistura homogênea. Cubra com papel manteiga o fundo de forma pequena de aro removível. Leve para assar no forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até a superfície do bolo ficar douradinha. Retire o bolo do forno e desenforme-o depois de frio. Sirva em seguida. Bolo Queijadinha de Coco