PÃO DE IOGURTE COM CALABRE

 

Ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural, sem adição de açúcar, usei integral;


• 80ml de leite quente;


• 1/3 de xícara de de azeite, usei integral;


• 1 ovo inteiro;


• 1 colher de sopa de açúcar;


• 1 colher de chá de sal;


• 3 xícaras de farinha de trigo;


• 1 tablete de 15g fermento fresco ou 5g de fermento seco;


• 1 gema para pincelar.

Recheio:

• A gosto do freguês, sugestão 2 calabresas fatiadas e levadas ao micro ondas por 5 minutos;


• Azeitonas picadinhas com tomilho fresco ou azeitonas verdes;


• Fatias de queijo com orégano e por aí vai.

Modo de preparo:

Massa:

1. Aqueça por 1 minuto o leite no micro ondas;


2. COM FERMENTO FRESCO: Em um bowl coloque 15g, ou 1 tablete de fermento fresco mais 1 colher de sopa de açúcar e amasse os dois juntos, com um garfo até virar uma pastinha. Deixe por 5 minutos. Acrescente 80ml de leite quente e misture. Junte então 170g de iogurte, coloque 1 ovo inteiro, 1/3 xícara de azeite e uma colher de chá de sal. Misture;


3. COM FERMENTO EM SECO: Em um bowl, coloque 8oml de leite quente, com 5g ou meio sachê de fermento seco e misture bem. Deixe por 5 minutos. Junte então 170ml de iogurte natural ou 1 copo, mais 1 ovo inteiro e 1/3 xícara de azeite, Coloque 1 colher de sopa de açúcar, com 1 colher de chá de sal . Misture;


4. Junte a mistura líquida ou a preparada com FERMENTO FRESCO ou a preparada com FERMENTO SECO, com as 3 xícaras de farinha de trigo;


5. Misture primeiro com ajuda de uma espátula, depois com as mãos até formar uma massa homogênea. Caso você ache que precisa de mais um pouquinho de farinha, acrescente um pouquinho e sove novamente. É melhor acrescentar de pouquinho em pouquinho, do que colocar de mais e não ter como consertar;


6. Tampe com filme plástico e deixe descansar em um cantinho quente da cozinha até crescer e quase dobrar de tamanho, cerca de uma hora, clima quente e 2 horas se estiver tempo frio, coloque dentro do forno desligado é um ótimo local;


7. Então, transfira a massa descansada, para uma superfície levemente untada, sove por 2 minutos retirando o ar da massa e abra com ajuda de um rolo;


8. Coloque as fatias de calabresa que foram ao micro ondas, sobre a massa aberta;


9. Regue 1 fio de azeite sobre as calabresas;


10. Enrole como rocambole;


11. Leve a uma forma de bolo inglês untada com óleo e farinha de trigo;


12. Coloque a massa na forma untada, tampe novamente com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos a 1 hora ou até quase dobrar de tamanho novamente;


13. Retire o filme plástico, pincele uma gema sobre a superfície do pão e leve-o ao forno pré aquecido a 180g por 30 minutos ou até estar douradinho;


14. Faça o teste do palito, espete o palito seco no centro do pão se sair limpo o pão está pronto, se sair com massa ao redor do palito, deixe o pão por mais 5-10 minutos até que ao espetar o palito o mesmo saia limpo e seco.

Bom apetite!

Vale lembrar que, se você não tiver iogurte em casa, dá para fazer pão só com leite, uma vez que o iogurte foi uma improvisada que deu super certo, deu mais leveza, e vale a pena ser experimentada!

  

COMO TIRAR MANCHAS DO PANO DE PRATO BRANCO

E os panos de prato como andam? Cheios de manchinhas de alimentos e outras “cossitas” mais?

Isso é uma coisa que infelizmente acontece com bastante frequência, as vezes mesmo sem querer acabamos manchando nossos panos de prato e essas manchas não saem em uma simples lavagem, ai acaba que você deixa ele de lado ou até descarta. Porém depois de ler este post vocês nunca mais ficarão com um pano de prato manchado na sua cozinha.

 

Esta “técnica” eu mesma criei. Depois de tantas lavagens e de experimentar tantos produtos sem sucesso, fui testando algumas coisas seguindo uma lógica dos conhecimentos que tinha e de produtos que já conhecia e tinha em casa.

 

Vocês vão precisar de:

• 1.5 litros de água quente;
• 5 colheres (sopa) de água sanitária;
• 3 colheres (sopa) de sabão em pó;
• 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

1. Coloque em um balde a água, a água sanitária, o sabão em pó e o bicarbonato de sódio;
2. Misture bem e coloque os panos de prato, deixe de molho até a água estar quase fria;
3. Tire dessa água e se for necessário esfregue onde está manchado, depois enxágue e coloque no varal;
4. Normalmente não há necessidade de esfregar é só enxaguar que as manchas sairão. E se a mancha for daquelas tinhosas que insistem em ficar repita o processo;
5. Lembrem-se que os panos de prato devem ser brancos, pois se eles forem coloridos irão desbotar devido ao uso da água sanitária;
6. O Bicarbonato de Sódio pode ser usado na lavagem de qualquer roupa branca, inclusive na máquina de lavar, ele ajuda a limpar e  a realçar o branco.

Existem produtos que retiram fácil as manchas, mas não tive a oportunidade de usar nenhum e está é uma solução econômica feita com produtos que temos em casa.

 

Espero que tenham gostado do post e que essa “técnica” ajude vocês tanto quanto me ajuda!!

  

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A

NOZINHOS FRITOS

Ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó


• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


• 2 unidade(s) de gema de ovo


• 3/4 xícara(s) (chá) de manteiga


• 3/4 xícara(s) (chá) de açúcar


• 5 colher(es) (sopa) de rum

Modo de Preparo

1. Num recipiente, acrescente a farinha e o fermento em PÓ ROYAL. Acrescente o açúcar, as gemas, a manteiga, o sal e o rum diluído em meia xícara de água. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.


2. Abra a massa numa superfície enfarinhada até que fique com espessura fina. Corte retângulos e passe uma das pontas por esses cortes, formando um tipo de nó. Frite em óleo quente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


3. Tempo de preparo: 40 minutos.

  

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FLAN DE CHOCOLATE

Uma delicia, faça já.

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.3. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.4. Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.5. Leve à geladeira até firmar.6. Na hora de servir, distribua calda de camelo sobre o flã.

Ingredientes:

. 300 g de chocolate ao leite picado

. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 1 lata de leite condensado

. 500 ml de creme de leite fresco

. Calda de caramelo

GELEIA DE MORANGO

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de morangos picados;


• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal;


• 1 colher (sopa) de suco de limão.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela de vidro, misture todos os ingredientes e amasse-os com um garfo;


2. Leve ao micro-ondas e aqueça-a em potência média por 5 minutos;


3. Leve ao fogo em uma panela sem mexer, em média por 15 minutos (ou até secar toda a água do morango);


4. Bom apetite!

  

 

NHOQUE DE AIPIM OU MANDIOCA

ngredientes:

• 2 kg de mandioca cozida
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Sal a gosto
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Passe a mandioca pelo espremedor.
2. Numa tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a farinha, a manteiga e sal a gosto. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
3. Numa superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.
4. Numa panela grande, coloque água e, quando estiver fervendo, cozinhe os nhoques aos poucos.
5. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite.
6. Prepare o molho corte os tomates em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola ralada e
7. acrescente o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Deixe refogar por 35 minutos com a panela tampada e em fogo brando.
9. Acrescente a azeitona preta e a salsa picada.
10. Desligue o fogo e coloque o molho sobre o nhoque.
11. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
    

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Faça essa receita "Mousse de Chocolate Amargo" ela é deliciosa 

e fácil de fazer.

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o chocolate, a manteiga e a canela. Deixe em banho-maria e mexa até o chocolate se misturar com a manteiga. A mistura deve ficar homogênea. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata as claras com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo quatro horas antes de servir.

Ingredientes:

250g de chocolate amargo (raspado)

250g de manteiga sem sal

100g de açúcar

5 ovos

2 pedaços (pequenos) de canela em pau

1 pitada de sal