Moranga Caramelada

Guarnição ou sobremesa.



Mais uma colaboração da querida Claudia Habas, Chef de Cozinha do Hotel Dall’Onder, 

de Bento Gonçalves.

Desta vez, Moranga Caramelada. Uma receita que fica fantástica como sobremesa ou

 guarnecendo uma bela carne.

MORANGA CARAMELADA

Ingredientes:

- 1 kg de Moranga Cabotiá

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 4 xícaras(chá) de água

- 3 Cravos-da-Índia

- 2 Paus de Canela

Modo de preparar:

Higienize a moranga e corte-a em pedaços grandes. 

Retire as sementes, mas deixando a casca.

Coloque uma uma panela no fogo, adicione o açúcar e a água e mexa somente até 

o açúcar dissolver. Deixe ferver por 10 minutos, até obter uma calda espessa. 

Acrescente os cravos e as canelas e junte a moranga com a casca virada para cima. 

Cozinhe por 30 minutos até a moranga ficar macia.

Arrume em uma travessa, despejando a calda por cima. 

Sirva quente como acompanhamento ou fria como sobremesa.

Gelatina de coco

Serve 8 pessoasTempo de preparo: 20 minut

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água quente
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 200 g de coco fresco ralado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• óleo para untar
• leite condensado e coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO:

• Dissolva a gelatina na água quente e bata noliquidificador  com os demais ingredientesaté fica homogêneo
• Coloque em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com óleo
• Leve à geladeira por 4 horas
• Desenforme, decore com leite condensando e coco ralado e sirva

SUCO PARA AUMENTAR A IMUNIDADE

. Uma boa maneira de manter as infecções e vírus afastados é fortalecer a imunidade do organismo por meio da alimentação. Esta receita de suco é ótima, pois contém antioxidantes e vitaminas que fortalecem as defesas naturais do corpo. Dessa forma você e sua família ficarão mais resistentes a gripes, resfriados e outros problemas comuns na estação mais fria do ano.

Você vai precisar de:

Suco Para Imunidade

• 2 laranjas
• 1/2 xícara (chá) de acerolas
• 1 folha de couve com o talo
• 1/2 litro de água filtrada

Modo de Preparo:

Primeiramente você deve descascar a laranja e retirar a pele branca que cobre os gomos. Depois separe-os e retire as sementes. Para tirar o caroço das acerolas, bata rapidamente no liquidificador com a água e coe. Depois volte com o suco para o liquidificador juntamente com os demais ingredientes. Bata tudo e tome em seguida. Se quiser, adoce com 1 colher (sopa) de mel.

Dica: ao comprar um molho de couve você pode lavar as folhas, triturá-las no processador com um pouquinho de água e congelar em forminhas de gelo. Assim os nutrientes ficarão preservados e você poderá preparar sucos por mais tempo.

Suco AntigripalSuco Redutor de ApetiteSuco Para Diminuir a Glicose e o Colesterol

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Marshmallow Caseiro

• 2 claras em neve bem firmes
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de glicose(um tipo de mel tem da marca yoki e caro)

• Coloque o açúcar e a glicose em uma panela eleve ao fogo até derreter o açúcar.
• Retire e despeje, aos poucos, ainda quente,por cima das caras em neve e bata com a batedeira em velocidade alta sem parar, até esfriar e endurecer.
• Retire e use como cobertura

Suco para murchar os pneuzinhos

s

• 250ml de leite desnatado
• 1 colher de sopa de gérmen de trigo
• 6 morangos
• 2 colheres sopa de aveia em flocos
• Essência de baunilha a gosto.

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes  no liquidificador por 1 minuto.
Sirva com gelo e beba em seguida.

MUSSE DE CHOCOLATE

• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

• Bata as gemas até dobrarem de volume
• Junte o açúcar e continue batendo
• derreta o chocolate e acrescente à gemada
• Junte o creme de leite batendo sempre
• Por fim, as claras em neve(bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
• Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
• Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

Sacolé cremoso

• 1 caixinha de pudim de chocolate ( ou do sabor que você desejar)
• 1 lata de leite condensado
• Saquinhos para sacolé
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva ½ litro do leite) e reserve o restante.
• Espere esfriar o pudim.
• Depois bata no liquidificador  com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

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