Receita de Sopa de feijão branco

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes 1 xícara (chá) de feijão branco 5 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 talo de salsão picado Sal a gosto ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos 150g de linguiça portuguesa cortada em cubinhos Folhas de salsão picadas para salpicar Recomendado por Modo de preparo Cozinhe o feijão na água. Aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e acrescente o salsão, o feijão cozido e o caldo do cozimento. Deixe ferver por 5 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Coloque novamente na panela e adicione o sal, o pimentão, a lingüiça e mais água, se necessário. Cozinhe por 10 minutos. Salpique com folhas de salsão picadas e sirva a seguir.

Fonte: Comida e Receitas - 

ROCAMBOLE XADREZ

Por Alice Freitas

Ingredientes Massa 6 ovos 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó Recheio e cobertura 1 lata de ervilhas escorridas 1 vidro de palmito escorrido 1 lata de milho verde escorrido 1 cenoura ralada 200g de presunto picado 1 xícara (chá) de cebola picada 2 colheres (sopa) de cheiro verde 1 pé de alface americana 1 pote grande de maionese 10 fatias de sasichão xadrez Recomendado por Modo de preparo Coloque os ovos na batedeira com o sal e bata por 3 minutos em velocidade média. Desligue a batedeira e agregue delicadamente a farinha e o fermento. Coloque a massa obtida numa assadeira retangular forrada com papel manteiga untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 10 minutos. Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar. Para o recheio, em uma vasilha média, junte a ervilha, o palmito picado, o milho, a cenoura, o presunto, a cebola, o cheiro verde e 1/3 da alface picada. Adicione 3 colheres (sopa) de maionese e misture bem. Reserve. Corte o pão de ló já frio em 2 partes. Acerte as laterais com uma faca e coloque uma das partes sobre uma travessa plana. Distribua o recheio reservado e coloque a outra parte do pão de ló por cima. Cubra tudo com a maionese. Decore com o salsichão xadrez e o restante da alface. Conserve a salada na geladeira e sirva fria. Dica: Substitua a base de pão de ló por pão de fôrma sem casca.

Fonte: Comida e Receitas - 

Receita de Carne assada com cerveja preta especial

Por Knorr

Ingredientes 1 embalagem de Knorr Minha Carne Friboi Assada sabor caseiro 800g de alcatra em um pedaço só 400g de abobrinha cortada em rodelas grossas 4 colheres (sopa) de cerveja preta Recomendado por Modo de preparo Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Retire o saquinho plástico da embalagem de Knorr Minha Carne Assada. Abra-o com cuidado e separe o lacre. Apoie o saquinho sobre uma assadeira e acomode a peça de alcatra. Junte a abobrinha e a cerveja. Adicione metade do tempero Knorr Minha Carne Assada. Espalhe delicadamente sobre todos os ingredientes e repita a operação do outro lado da peça de carne com o restante do tempero. Feche o saquinho com o lacre. Leve ao forno preaquecido por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e corte o saquinho, tendo cuidado com o vapor. Passe para uma travessa,fatie a carne e sirva em seguida. Dica: Evite colocar o saquinho próximo às paredes do forno, pois ele pode romper. Não utilize em temperatura alta (200ºC), apenas em temperatura média(180ºC) ou baixa (160ºC). O saquinho é indicado para ser usado em forno à gás ou forno elétrico. Não utilize em microondas. Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - 

Arroz de Carreteiro

Por Knorr

Ingredientes 1/2 kg de carne-seca cortada em cubos pequenos 1 litro de água fria 3 colheres (sopa) de óleo 1 1/2 xícara (chá) de arroz 1 cebola média cortada em cubos 2 tomates médios cortados em cubos 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 cubo de caldo de carne 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente Recomendado por Modo de preparo Na véspera, coloque a carne em uma tigela, cubra com água e reserve por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse período. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com a água fria e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, espere sair o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até a carne ficar macia. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, junte a carne, acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione a cebola, os tomates e o cheiro-verde. Refogue por mais 2 minutos. Dissolva o cubo de caldo de carne KNORR na água e acrescente ao arroz. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar o líquido e o arroz ficar macio. Retire do fogo, aguarde 5 minutos e sirva a seguir. Dica: Para liberar completamente o excesso de sal da carne-seca, corte-a em cubos antes de colocá-la de molho. Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-carreteiro-especial.html#ixzz3CY8QKUPE

Molho de pimenta

O molho de pimenta dá sabor um especial a inúmeros pratos: carnes, sopas, saladas, petiscos, etc.. O ideal é servir os molhos separadamente dos pratos, em uma cumbuca ou no próprio vidro, pois assim você agrada tanto as pessoas que gostam do molho como as que não gostam ou não podem comer nada com pimentas.
MOLHO DE PIMENTA CASEIRO

Ingredientes:

12 pimentas frescas do tipo ardida (pode ser uma combinação de caiena, dedo-de-moça, malagueta, etc..)

1 dente de alho descascado

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou de maçã

Modo de Preparo:
em uma panela pequena de vidro ou inox, ferva as pimentas, o alho descascado, o sal e o açúcar no vinagre até ficarem macios. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira pressionando com uma colher para retirar as sementes. Adicione mais vinagre, caso desejo uma consistência mais líquida. Guarde em potes esterilizados e tampados na geladeira.
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MOLHO DE PIMENTA II
Ingredientes:

3 pimentas malaguetas

8 pimentas dedo-de-moça

1 cebola pequena

5 dentes de alho

salsinha e manjericão a gosto

1 xícara (café) de azeite

1 xícara (chá) vinagre de maçã

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes, e bata no liquidificador ou no processador. Coloque em um potinho de vidro esterilizado e mantenha na geladeira. Para menor ardência, pode retirar as sementes da pimenta.
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MOLHO DE PIMENTA III
Ingredientes:

100gr de pimenta dedo-de-moça lavadas e sem sementes

3 tomates em peles e sem sementes picados

1 dente de alho

1 folha de louro

1/3 de xícara (chá) de vinagre

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

2 cravos-da-índia (opcional)

1/2 colher (chá) de cominho em pó

4 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque em vidros esterilizados e reserve na geladeira até a hora de servir.

BENEFÍCIOS da AVEIA

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras.

Dentre tantas substâncias positivas para a saúde, as fibras solúveis merecem destaque, pois estão relacionadas a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e sua manutenção em níveis adequados.

Porém, para ser eficiente a aveia tem que ser consumida todos os dias.

A aveia contribui para melhorar o bom funcionamento do organismo e é aconselhável como preventivo para muitas doenças e para a manutenção da saúde de diversos órgãos do corpo. A seguir alguns dos benefícios da aveia:

• Reforça o sistema imunológico e combate infecções
• Melhora o funcionamento do intestino
• Controla a quantidade de açúcar no sangue
• Diminui o colesterol ruim
• Controla a pressão arterial
• Acalma os nervos e melhora a concentração e o esgotamento mental
• Ajuda acalmar e suavizar a pele em casos de eczemas, dermatites atópicas e urticária.
• Ajuda a facilitar a digestão

Consumo

A aveia pode ser encontrada em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha. O farelo de aveia é o tipo mais nutritivo e rico em β-glucana. É recomendado de 1 a 2 colheres de sopa diariamente.

A aveia pode ser consumida com água, sucos, leite, frutas, iogurtes, e em alimentos feitos de aveia como biscoitos e pães.

Aveia contra o Colesterol

Está com o colesterol alto? Inclua aveia diariamente na sua dieta. Um estudo recente realizado pela Unifesp mostra que uma alimentação suplementada com aveia garante uma diminuição no nível de colesterol e, por consequência, protege contra doenças cardiovasculares. Esse efeito benéfico do cereal acontece porque a aveia atrapalha fisicamente a absorção de diferentes tipos de gordura no intestino e, por isso, impede sua transformação em colesterol.

Não se esqueça que usar a aveia como uma aliada ao coração — eliminando as placas de gorduras e diminuindo o colesterol — deve estar associado a uma boa alimentação e atividade física.

Onde Comprar Aveia?

A aveia pode ser encontrada em lojas de produtos naturais. Para compra pela Internet, minha recomendação é a Natue. Eles tem uma grande variedade de produtos naturais,incluindo aveia.

Obs: Quer colocar sua foto nos comentários? Descubra como aqui (link abre em outra janela).

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