Receita de Sopa de feijão branco

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes 1 xícara (chá) de feijão branco 5 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 1 talo de salsão picado Sal a gosto ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos 150g de linguiça portuguesa cortada em cubinhos Folhas de salsão picadas para salpicar Recomendado por Modo de preparo Cozinhe o feijão na água. Aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e acrescente o salsão, o feijão cozido e o caldo do cozimento. Deixe ferver por 5 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Coloque novamente na panela e adicione o sal, o pimentão, a lingüiça e mais água, se necessário. Cozinhe por 10 minutos. Salpique com folhas de salsão picadas e sirva a seguir.

Fonte: Comida e Receitas -