SOPA DESINTOXICANTE

Por Alice Freitas

Ingredientes 1 maço de brócolis 1 maço de couve manteiga 1 maço de aipo ou salsão (só o talo) ou ½ repolho médio 1 maço de escarola 2 berinjelas 2 chuchus médios 1 abobrinha média 1 cebola grande 3 dentes de alho 2 tomates maduros cortados em cubos 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto 2 litros de água filtrada               Modo de fazer:      Numa vasilha coloque o óleo com a cebola picada,os tomates cortados em cubos

     e o alho. Refogue. Coloque os outros ingredientes e vá colocando, aos poucos, a água.

    Fonte: Comida e receitas.

CROQUETE DE MANDIOCA COM PAIO

Por Alice Freitas

Ingredientes 500 g de mandioca cozida e espremida 250 g de paio moído 1 cebola pequena ralada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 gemas 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino a gosto Farinha de rosca para empanar 2 claras para empanar Recomendado por Modo de preparo Cozinhe a mandioca e esprema ainda quente. Deixe amornar e misture o restante dos ingredientes. Tempere com sal, pimenta e amasse com as mãos até homogeneizar. Modele os croquetes e passe pela farinha de rosca, pelas claras ligeiramente batidas e novamente pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida. Rendimento: 25 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/croquete-de-mandioca-e-paio.html#ixzz36AE2Lg00

Pizza de liquidificador fácil

F

• 
  

1 de 1

ingredientes

• Ingredientes 1 xícara de chá de leite 1 ovo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 colher sopa de margarina 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher sobremesa de fermento em pó 1/2 lata de molho de tomate Sugestão de Recheio: 250 g de mussarela ralada grossa 2 tomates fatiados Azeitona picada Orégano a gosto

modo de preparo

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture

Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto

Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Informaçães Adicionais O recheio é a gosto. Lisboa molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. Bacon à moda molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano. Frango com Catupiry frango coberto com catupiry, bacon e azeitona. Frangorela frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela. Mista presunto,mussarela e tomate Napolitan milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela Portuguesa presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona. Quatro Queijos mussarela, catupiry, provolone e prato. Atum atum, cebola, mussarela e azeitona

Fonte: um e-mail recebido.
.

PANQUECA de rúcula com frango e tomate

Por Alice Freitas

Ingredientes 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 1/3 xícara (chá) de água 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sobremesa) de sal 1 1/2 xícara (chá) de leite 10 folhas de rúcula 2 ovos Folhas de salsa para decorar Recheio 700g de peito de frango desfiado 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola picada 2 tomates sem pele e sem sementes picados 500g de tomate seco Sal a gosto Maneira de fazer:             * Coloque no liquidificador os ingredientes acima, menos rúcula e         e folhas de salsa.      * Bata bem.      *Numa panquequeira ou frigideira coloque um fio de azeite.      *Coloque uma concha de massa na frigideira, vire para tostar       o outro lado. Retire da frigideira e vai fazendo as panquecas.     * Pegue o recheio e coloque o tanto que quiser em cada panqueca.     Arrume numa travessa, ponha molho sobre elas e queijo ralado.

PÃO DOCE CASEIRO

Modo de Preparo

• Bater no liquidificador ovos, açúcar, margarina e o óleo até formar um creme
• Dissolver o fermento no leite e juntar no liquidificador com os outros ingredientes
• Bater até misturar tudo
• Colocar parte do trigo em uma vasilha grande e despejar os ingredientes que estavam no liquidificador
• Acrescente o restante do trigo até dar o ponto para cilindrar (massa firme)
• Separe a massa em duas partes e cilindre até ficar lisa
• Modele os pães e deixe descaçar por aproximadamente 1 hora ou até o pão dobrar de tamanho
• Leve ao forno a 200ºC até dourar
• Depois de assado, pincele com uma calda caramelizada e diluída em água

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo e 1/2 açúcar
• 40 g de margarina
• 50 ml óleo
• 400 ml leite
• 20 g de fermento biológico
• Trigo de boa qualidade até dar o ponto para cilindrar (cerca de 1 kg)

Super dicas para a sua cozinha

       *Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione algumas pedras de gelo,
         mexa para a gordura aderir ao gelo e retire antes que eles derretam.

      * Para dar um sabor  muito especial ao risoto coloque um pouco de cravo da índia no tempero.
      * Quando você não tiver  papel de alumínio para cobrir os pratos para assar, substitua por qualquer 
        papel fino,. mas antes, embeba em óleo, para não pegar fogo.
      *Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco de água e vinagre e deixe
       ferver. O arroz sairá facilmente.
      * Se você quiser que o purê de batata fique  com uma boa  consistência, sem ficar mole, coloque
         um pouco de leite em pó.
      *Para que as batatas fiquem secas  e macias , coloque -as já cortadas  no congelador por meia 
        hora antes de fritar.
       * Se o seu molho de carne estive  sem cor, acrescente uma ou duas colheres de chá  de café solúvel
       ao molho
      * Para dar um sabor especial à salada de maionese, acrescente  aos temperos  um pouco de açúcar.
    
      *Para tirar o gosto de queimado do feijão, arroz , coloque a panela em cima da farinha de mandioca
       (um punhado). Caso o feijão ou o arroz  falte colocar água e comecem a  queimar.

         

Bolinho de aipim recheado com carne moída e assado

Por Alice Freitas

Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina light 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio 200g de carne moída magra 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de purê de tomates Sal a gosto 1 colher (sopa) de farinha de trigo Recomendado por Modo de preparo Massa Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme. Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne. Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos. Recheio Comece pelo recheio. Doure a carne moída em uma panela antiaderente. Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga. Adicione a salsa picada, retire do fogo e espere esfriar.

Fonte: Comida e Receitas -