Ingredientes
- 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 colher (sobremesa) de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 10 folhas de rúcula
- 2 ovos
- Folhas de salsa para decorar
Recheio
- 700g de peito de frango desfiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 500g de tomate seco
- Sal a gosto
Maneira de fazer:
* Coloque no liquidificador os ingredientes acima, menos rúcula e
e folhas de salsa.
* Bata bem.
*Numa panquequeira ou frigideira coloque um fio de azeite.
*Coloque uma concha de massa na frigideira, vire para tostar
o outro lado. Retire da frigideira e vai fazendo as panquecas.
* Pegue o recheio e coloque o tanto que quiser em cada panqueca.
Arrume numa travessa, ponha molho sobre elas e queijo ralado.
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