NHOQUE DE AIPIM OU MANDIOCA

ngredientes:

• 2 kg de mandioca cozida
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• Sal a gosto
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Passe a mandioca pelo espremedor.
2. Numa tigela grande, coloque a mandioca, o ovo, a farinha, a manteiga e sal a gosto. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
3. Numa superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques.
4. Numa panela grande, coloque água e, quando estiver fervendo, cozinhe os nhoques aos poucos.
5. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite.
6. Prepare o molho corte os tomates em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola ralada e
7. acrescente o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Deixe refogar por 35 minutos com a panela tampada e em fogo brando.
9. Acrescente a azeitona preta e a salsa picada.
10. Desligue o fogo e coloque o molho sobre o nhoque.
11. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
    

MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Faça essa receita "Mousse de Chocolate Amargo" ela é deliciosa 

e fácil de fazer.

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o chocolate, a manteiga e a canela. Deixe em banho-maria e mexa até o chocolate se misturar com a manteiga. A mistura deve ficar homogênea. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura branca. Bata as claras com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misture as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescente as claras e mexa fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo quatro horas antes de servir.

Ingredientes:

250g de chocolate amargo (raspado)

250g de manteiga sem sal

100g de açúcar

5 ovos

2 pedaços (pequenos) de canela em pau

1 pitada de sal

CACHORRO QUENTE MAIS QUE BOM

Ingredientes:

15 pães de cachorro quente/francês

140 g de batata palha

200 g de bacon

2 gomos de linguiça calabresa

15 salsichas

3 dentes de alho

2 cebolas de cabeça

340 g de molho de tomate

2 tomates (maduros)

ketchup (a gosto)

maionese (a gosto)

mostarda (a gosto)

750 ml de água natural/quente

sal (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o bacon e a linguiça calabresa (picados), para fritar (sem óleo), em fogo baixo
2. Quando estiver começando a dourar, coloque o alho, em seguida coloque as cebolas e os tomates picados
3. Ao refogar bem a mistura, acrescente o molho de tomate, a maionese, o ketchup e a mostarda, mexa bem
4. Acrescente a água e deixe ferver
5. Acrescente as salsichas e deixe o caldo engrossar levemente
6. Coloque sal a gosto
7. Abra os pães e sirva-se, com o molho e a batata palha
8. Bom apetite!

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Probióticos e prebióticos! Benefícios e diferenças!

Embora eles tenham nomes semelhantes, probióticos e prebióticos não são a mesma coisa. A questão é que os dois combinam em uma coisa só: efeitos positivos para sua saúde. Mas só combinados eles terão o efeito máximo sobre sua saúde.

Alimentos probióticos

Os probióticos são microorganismos benéficos para o corpo. Tomar um suplemento probiótico ou comer alimentos ricos em probióticos, como o iogurte, couve, leite de soja, tempeh e até picles, pode ajudar a restaurar as boas bactérias do sistema digestivo. Dietas pobres, ou ricas em gordura, tabagismo, consumo de álcool, uso de antibióticos e infecções podem perturbar o equilíbrio das bactérias no intestino, e os probióticos podem restaurar esse equilíbrio.

Pesquisas mostraram que os probióticos tem grande eficiência para tratar a diarreia, síndrome do intestino irritável, infecções fúngicas e outros problemas de saúde, e podem até mesmo estimular o funcionamento do cérebro, bem como efeitos positivos na redução da pressão arterial e colesterol ruim. Esses são apenas alguns exemplos dos efeitos positivos dos probióticos para o seu organismo.

Os probióticos são organismos que ajudam no funcionamento do seu sistema digestivo. Já os prebióticos são os alimentos para esses organismos. (Foto: cenovis.com.au)

Alimentos prebióticos

Assim como probióticos, prebióticos não são um alimento, mas eles são encontrados em vários alimentos. Podemos pensar em prebióticos como o combustível que alimenta a restauração bem sucedida dos probióticos, com bactérias boas para o organismo humano. Prebióticos são carboidratos não digeríveis, encontrados em alimentos fibrosos. Quando combinados com os probióticos, tem efeitos extremamente positivos para sua saúde digestiva

Alguns iogurtes são considerados simbióticos, isto é, tem prebióticos e probióticos na quantidade certa. Prebióticos são encontrados em um número limitado de alimentos, incluindo cebola crua e alho-poró, cereais integrais como aveia crua, cevada e trigo, e podem ser encontrados em outras frutas e vegetais em quantidades muito pequenas.

Cebola cozinhada, alho-poró e alcachofras tem menores quantidades de prebióticos, mas são muitas vezes mais palatáveis quando cozidos. Se você acha que precisa de um prebiótico para maximizar os benefícios dos probióticos, mas não come bastante alimentos que contêm prebióticos, existem suplementos disponíveis.

Alimentos prebióticos e probióticos

Antes de sair comendo esses alimentos, vale consultar um nutricionista para te orientar sobre a quantidade certa para seu metabolismo. Uma quantidade grande de probióticos e prebióticos pode fazer tão mal quanto uma falta desses nutrientes. É irresponsável, no mínimo, consumir esses alimentos indiscriminadamente, pois sua saúde digestiva perderá importantes elementos para a proteção das mucosas e claro, para ajuda na digestão.

Se você ainda tem dúvidas sobre os alimentos probióticos e prebióticos, deixe nos comentários suas perguntas. Estamos aqui para ajudar a responder suas dúvidas.

CULTIVANDO A MORINGA OLEÍFERA

Cultivando a MORINGA OLEÍFERA

A Moringa Oleífera (Moringaceae), planta originária da Índia é considerada por botânicos e biólogos, um milagre da natureza. Uma esperança para o combate da fome no mundo. Rica em vitaminas e sais minerais, ela tem, segundo os estudos mais recentes: a) Sete vezes mais vitamina C que a laranja; b) Quatro vezes mais cálcio que o leite; c) Duas vezes a proteína do Yogurte; d) Quatro vezes mais vitamina A que a cenoura; e) Três vezes mais potássio que a banana; f) 27% de proteína, equivalente à carne do boi; g) Mais ferro que o espinafre; h) Vitaminas presentes: A, B (tiamina, riboflavina, niacina), C, E, e beta caroteno. i) Minerais presentes: Cromo, Cobre, Fósforo, Ferro, Magnésio, Manganës, Potássio, Selênio e Zinco. Obs.: As folhinhas da Moringa oleífera não são recomendadas sem autorização e acompanhamento médico para quem tem problemas na tireoide ou qualquer outro causado pela ingestão de iodo. Veja no link a seguir uma tese noticiada pela FAPESP sobre o excesso de iodo na gestação e lactação. http://agencia.fapesp.br/18191

UTILIZAÇÕES POSSÍVEIS DA PLANTA SEMENTES - De sua semente se extrai um óleo similar em qualidade ao azeite de oliva. Por ser a única planta conhecida que floresce todo o ano, é, também, considerada melífera, própria para a criação de abelhas. Seu mel é considerado medicinal e alcança elevado valor no mercado europeu. Pela produção intensiva de flores e sementes, estudos recentes recomendam seu plantio para extração de biodiesel de suas sementes. As sementes verdes podem ser cozidas, como feijão vagem, quiabo, soja, etc., e servidas na forma de salada. FOLHAS - Suas folhas e flores são comestíveis, para humanos e animais. Podem, também, ser utilizadas em chás para uso continuo. FLORES - Das flores se faz um prato apreciado na Indonésia e Timor Leste, chamado makansufa, As flores são fritas em óleo de coco, e imersas em leite de coco, sendo comidas com arroz ou milho. As folhas e flores podem, também, ser consumidas em vitaminas ou sucos com outros legumes, como beterraba, cenoura, ou frutas como a laranja, maçã, melão, mamão, caju, abacaxi. etc. Também, podem ser utilizadas em chás para uso continuo. As flores também poderão ser utilizada em um chá medicinal, recomendado para resfriados, de uso popular em vários países. O suco das flores ou folhas, pode compor caldos ou molhos, na sua forma natural para preservar vitaminas e sais minerais. É excelente no tratamento para redução de peso, e por ser rica em nutrientes, facilita uma reeducação alimentar sem agressão ao corpo e ao metabolismo. As suas flores são muito utilizadas para alimentação de abelhas tipo Europa (Apis) ou as nativas sem ferrão. Produzem muito néctar para a alimentação das abelhas, florescendo o ano todo. De suas folhas, flores ou sementes, se pode extrair um produto, utilizado como decantador no tratamento de água para consumo humano, similar aos produtos aos químicos utilizados pelas companhias de tratamento de água. As folhas maceradas em poças de água barrenta provocam rápida limpeza. Se não estiver contaminada, fica própria para o consumo. No Nordeste brasileiro esta planta já está sendo utilizada para este fim. VAGENS - As vagens novas podem ser cozidas, iguala aspargos ou vagens de feijão. E bastante utilizada desta forma no Haiti. CASCAS - De suas cascas se faz artesanato, pois são muito maleáveis e próprias para moldar e fazer cestos, trançados, etc. Pode ser processada para extrair uma fibra, para produzir tapetes. Sua seiva tem gosto adocicado. BATATAS - Pode-se plantá-la em canteiros, como uma hortaliça, e quando a planta atinge cerca de 30 centímetros, arranca-se o pé e se extrai uma batata para consumo alimentar. Tem gosto de rábano, próximo do rabanete, A seiva e a batata, tem todas as vitaminas da plantas em concentração. Essa batata pode ser comida em saladas ou refogados. Ou mesmo em sucos de frutas ou legumes. Após esse período de 30 dias a batata desaparece e transforma-se na raiz da planta. ORNAMENTAL - Em muitos países se planta a Moringa como ornamental pois ela produz flores o ano inteiro, sendo a única planta conhecida com essa capacidade. CELULOSE - Sua madeira é mole, mas é excelente para produzir celulose para fabricação de papel. fonte: http://www.granjaparaiso.com.br/index.php?l=Plantas_Supervitaminadas&op=Moringa_Oleifera

FORTALEÇA A SUA VISÃO E EVITE DOENÇAS COMO CATARATA

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Para quem anda com dificuldades de enxergar, esta matéria certamente vai ajudar bastante.

Isso porque estamos trazendo alimentos ricos em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos.

Com a dieta certa, podemos prevenir problemas na vista, como catarata, secura nos olhos e cegueira noturna.

A vitamina A também é essencial para a pele saudável.

inRead invented by Teads

O bom é que ela pode ser encontrada facilmente em muitos alimentos.

O cardápio é bastante rico.

Então vamos aproveitar!

1. Tomate

Ele contém muitas vitaminas e minerais.

E para quem tem medo de engordar, lá vai a boa notícia: tomate tem poucas calorias, aproximadamente 20.

Um tomate médio tem 20% da vitamina A que você precisa.

Além disso, é rico em licopeno e vitamina C - também ótimos para a visão.

2. Melão

Possui poucas calorias e gorduras, mas é cheio de nutrientes.

Um melão contém 120% da vitamina A que você precisa para o dia.

Ou seja, quase 6.000 UI de vitamina A.

3. Fígado bovino

Excelente para tratar anemia.

O fígado tem altas quantidades de vitamina A e C, e fornece três vezes a quantidade de vitamina A recomendada.

Cem gramas de fígado de vaca contêm 16.900 UI de vitamina A.

4. Alface

Uma xícara de alface contém apenas 10 calorias, mas muitos nutrientes, incluindo vitamina A.

É uma excelente escolha para uma refeição saudável.

uma xícara de alface triturada contém 360 UI de vitamina A.

5. Pêssego

Essa fruta é carregada de magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio e vitamina C e vitamina A.

6. Batata-doce

Além de saborosa, é bastante saudável.

Uma batata doce média contém mais de 20.000 UI de vitamina A.

7. Pimentão-vermelho

É uma ótima fonte de licopeno e vitaminas A e C.

Um pimentão-vermelho médio contém 3.726 UI de vitamina A.

8. Óleo de fígado de bacalhau

Para quem não sabe, contém vitaminas A, D e ômega 3.

Ele pode ser consumido como um líquido ou uma cápsula.

Uma colher (sopa) contém 14.000 UI de vitamina A.

9. Fígado de peru

Cem gramas de fígado de peru fornecem 15 vezes o valor diário recomendado de vitamina A.

A vantagem não para por aqui!

Esse fígado contém muitas outras vitaminas e minerais.

10. Manga

A manga é uma fruta deliciosa e muito nutritivas.

Ela fornece mais de 30% da quantidade diária recomendada de vitamina A.

Para você ter ideia, uma xícara de manga em fatias contém 1.785 UI de vitamina A.

11. Espinafre

Espinafre contém ferro, cálcio, manganês, bem como vitamina C, K e A.

1 xícara de espinafre contém 2.464 UI de vitamina A e 8 calorias.

12. Folhas verde-escuras

Elas são uma ótima fonte de nutrientes, especialmente a vitamina A.

13. Aveia

É uma ótima fonte de vitaminas, como A e D.

Uma xícara de aveia fortificada cozida contém 1.453 UI de vitamina A.

14. Cenoura

Ela fornece vitaminas C, K, B, fibras, magnésio e até o dobro da dose diária recomendada de vitamina A.

Uma cenoura média contém 10.190 UI de vitamina A e 25 calorias.

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15. Abóbora

Carregada com betacaroteno, que se transforma em vitamina A quando digerido, a abóbora fornece mais de quatro vezes a quantidade diária recomendada de vitamina A, bem como muita vitamina C, fibra e potássio.

Uma xícara de cubos de abóbora contém 22.868 UI de vitamina A.

16. Manjericão

Cem gramas de manjericão  contém 744 UI de vitamina A e 251 calorias.

17. Páprica

Este é um tempero popular em muitas cozinhas.

A páprica fornece muita vitamina A, C, bem como potássio e cálcio.

Uma colher (sopa) de páprica contém 3448 UI de vitamina A.

18. Dente-de-leão

Este chá é rico em iodo, cálcio e antioxidantes.

1 xícara de dente-de-leão contém 5.589 UI de vitamina A.

19. Couve

Este é um vegetal maravilhoso, pois fornece muita vitamina A e vários benefícios à saúde.

1 xícara de couve contém 10302 UI de vitamina A.

20. Pimenta vermelha

Uma colher (sopa) de pimenta-vermelha contém 2.981 UI de vitamina A e 16 calorias

21. Ervilha

As ervilhas são carregadas com vitaminas C, B, K e A.

E o bom é que são baixas em calorias.

Meia xícara de ervilha contém 1680 UI de vitamina A.

22. Mostarda

Uma fonte rica de cálcio, proteína, folato, manganês, fibra, vitamina C, E e A.

Uma xícara de mostarda picada contém 5.880 UI de vitamina.

23. Damasco

As frutas secas em geral são carregadas de nutrientes, energia e antioxidantes.

No entanto, os damascos secos são particularmente ricos em vitamina A.

Uma xícara de damasco seco contém 4685 UI de vitamina A.

24. Orégano

Uma das mais ricas fontes de ervas da vitamina A.

Cem gramas desta especiaria fornecem 1.700 UI de vitamina A.

25. Mamão

O mamão contém minerais, antioxidantes, enzimas e vitaminas, incluindo vitamina A.

Um mamão pequeno contém 1.444 UI de vitamina A.

Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui um especialista. Consulte sempre seu médico.

Leia mais em https://www.curapelanatureza.com.br/post/11/2017/fortaleca-sua-visao-e-evite-doencas-

PALITOS DE CEBOLA

Uma falha de caráter? Ter demorado todo esse tempo pra publicar essa receita aqui.

Desde que eu aprendi esses biscoitos salgados de cebola no curso de biscoitos do Sesi não parei mais de repetir a receita. Pra quem era absolutamente viciada em salgadinho de pacote, fazer um biscoitinho mais saudável em casa é um avanço e tanto.

Eu adaptei um pouco a receita original do Sesi pro meu gosto pessoal, e o legal dela é isso, dá pra fazer com qualquer tipo de tempero seco, deixar mais suave, passar no queijo ralado antes de assar, pesar a mão na pimenta e fazer um petisquinho pra comer com cerveja… você é quem manda!

Palitos de Cebola

Ingredientes

200g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 ovo
1 cebola grande
1/2 xícara de leite
1/3 xícara de óleo ou azeite
sal, pimenta e temperos a gosto
3 dentes de alho (opcional)

Modo de Preparo

Misture as farinhas e o fermento e reserve. Bata o ovo, a cebola, o leite, o óleo, o alho e os temperos no liquidificador até desmanchar tudo. Acrescente essa mistura à farinha e misture bem até dar ponto de abrir a massa com o rolo (se necessário acrescente mais farinha aos poucos). Abra a massa com mais ou menos 0,5cm de altura e, com uma carretilha, corte tiras de massa. Se quiser, pode torcer as tirinhas de massa como na foto antes de assar, mas não é obrigatório. Arrume as tiras numa assadeira (não precisa untar!) e asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

Dá pra congelar os palitos e nem precisa descongelar pra comer! Também dá pra substituir metade do leite por molho de tomate.