PUDIM DA VOVÓ

               

        Ingredientes

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata de creme de leite

* 1 vidro de leite de coco

*  1 lata de leite de vaca(lata do leite condensado)

* 1 pacote de  gelatina sem sabor

    Maneira de fazer

* Colocar no liquidificador todos os ingredientes, menos a gelatina.

*Prepare a gelatina como está no pacote.

*Coloque no liquidificador e bata bem.

*Prepare um pirex e ponha o creme e leve para gelar.

       Bom apetite!

BIOMASSA DA BANANA VERDE

1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxague bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Ela dura cerca de 4 dias na geladeira, e pode ser congelada por até 6 meses. Para descongelar deixe na geladeira da noite pro dia, e no dia seguinte coloque-a em banho-maria, até voltar a consistência original!

Aplicação da Biomassa de Banana verde em receitas saudáveis:




Suco funcional
Ingredientes:
- Suco de 1 laranja
- 1 folha de couve
- 100 ml de suco de uva
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa da biomassa de banana verde
Bata os ingredientes no liquidificador e consuma este suco energético no café da manhã.





Bolo de Cacau com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:

2 xícaras de leite de côco
meia xícara de óleo de côco
1 xícara e meia de cacau em pó
2 xícaras de açúcar  mascavo, ou adoçante línea
3 xícaras de biomassa de banana verde (se estiver congelada, descongelar e colocar na xícara pra medir)
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de canela em pó
1 pacote médio de coco ralado (é melhor o coco fresco) senão aquele de saquinho sem açúcar
1 colher de pó royal
Bater todos os ingredientes no liquidificador (mas vai colocando aos poucos para não pesar muito) ou tb toda a mistura pode ser batida por 5 minutos na batedeira
OBS: Enquanto estiver preparando os ingredientes, já deixa o forno ligado em temperatura média e também deixe uma forma (pode ser forma média de pudim) untada com um pouquinho só de óleo e polvilhada com cacau.
Colocar a mistura batida no liquidificador ou batedeira dentro da forma e levar para assar por 1 hora (sobe o fogo só mais um pouco, pois já vai estar pré aquecido)
Não abrir o forno antes do tempo.
OBS: Quando for tirar do forno, por exemplo se enfiar um garfo pra ver como está, o garfo vai sair úmido e vai grudar um pouco do bolo nele, mas não se preocupe, é porque ele fica bem cremoso.
Retire do forno e deixe esfriar e desenforme.

BRIGADEIRO DE BRUNA MARQUESINE

Foto: Emilio Pedroso/Divulgação

Ingredientes:
300 gramas de ameixas pretas desidratadas e sem caroço
3 colheres de (sopa) de óleo de coco
6 colheres de (sopa) de cacau em pó
Mel (o mínimo possível, porque as ameixas já são doces)
1 xícara e ½ de água filtrada/mineral ou de leite de amêndoas
3 colheres de biomassa de banana verde (cozinhar as bananas verdes, sem a casca, e bater no liquidificador, ainda quente, com um pouquinho de água)

Modo de preparo:
Primeiramente hidrate bem as ameixas (deixar de molho com água). Coloque a água ou o leite de amêndoa para ferver. Assim que esquentar, adicione as ameixas. Depois, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes, deixando o cacau em pó e o mel por último. Quando estiver homogêneo, coloque em um recipiente de vidro e tampe. Leve à geladeira por alguns minutos, se quiser que fique mais firme. Pode servir com morangos, bananas cozidas ou abacaxi ao forno.

DIÁRIO CATARINENSE

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BRIGADEIRO FUNCIONAL DE BIOMASSA e CAJUZINHO

As receitas foram desenvolvidas pelo Studio de Nutrição Gismari Bertoncello e são rápidas e fáceis de serem feitas. Ficou com vontade? Então anote e aproveite.

Brigadeiro funcional de biomassa
Rendimento: 20 unidades.

Ingredientes
½ xícara ou 2 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde amolecida
½ (60g) xícara de chocolate amargo 70% ou mais, ralado, sem leite
2 colheres de sopa rasa de farinha de amêndoas (amêndoas trituradas e peneiradas)
2 colheres de sopa rasa de açúcar demerara ou mascavo

Modo de preparo
Levar todos os ingredientes para a panela, em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Esperar esfriar e enrolar.
Passar no coco em flocos.
Dura até duas semanas na geladeira.

Cajuzinho funcional
Rendimento: 30 unidades.

Ingredientes
1 xícara de amendoim descascado e torrado
1 colher de sobremesa de cacau em pó
3 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de tâmara hidratada por uma a duas horas
Para decorar: amendoim

Modo de preparo
Processar bem todos os ingredientes no processador.
Moldar em formato de cajuzinho e decorar a ponta com um amendoim.
Durabilidade: 10 dias na geladeira.

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Empadinha de liquidificador

Empadinha de liquidificador

Ingredientes:
Massa:
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sobremesa) rasa de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
2 latas de palmito
2 cebolas picadinhas
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) de extrato de tomates
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tomate picadinho
salsinha picadinha
sal a gosto
200 g de bacon frito

Modo de preparo: MASSA:
Pegue todos os ingredientes da massa e bata no liquidificador e unte forminhas para empadinhas com manteiga e farinha de trigo Coloque a massa até a metade das forminhas, e depois coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Recheio: Coloque a cebola para dourar com um fio de azeite e em seguida coloque os tomates Bata no liquidificador o palmito com um pouco do leite Mexa bem e depois coloque tudo na panela para engrossar com a farinha de trigo Monte nas forminhas 
esse creme com o bacon polvilhado e os cubos de queijo e por cima a massa Coloque 
tudo para assar ...

Fonte: e-mail recebido

bisteca ao suco de maracujà

Por Alice Freitas

Ingredientes 1 xícara (chá) de suco de maracujá 5 dentes de alho amassados Sal a gosto 1 colher (chá) de pimenta do reino branca 4 colheres (sopa) de mostarda 6 bistecas de porco 3 colheres (sopa) de margarina Recomendado por Modo de preparo Em uma vasilha média, misture o suco de maracujá, o alho, o sal, a pimenta do reino branco e a mostarda. Passe as bistecas, uma a uma, nessa mistura. Acomode-as numa fôrma refratária e regue com a sobra do tempero. Deixe pegar gosto por 30 minutos. Unte com a margarina uma assadeira retangular e disponha as bistecas. Despeje sobre elas todo o tempero da tigela. Leve ao forno preaquecido a 180C por 40 minutos. Disponha as bistecas numa travessa e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - 

Receita de Batata recheada aos quatro queijos

Por Alice Freitas

Ingredientes 6 batatas grandes Recheio 100g de queijo mussarela picado 100g de queijo mussarela de búfala picado 100g de queijo parmesão ralado 1 copo de requeijão cremoso 1 caixinha de creme de leite 1 colher (sopa) de cheiro verde picado 2 colheres (chá) de orégano Molho 3 xícaras (chá) de leite 2 pacotes de mistura para sopa cremosa de queijo Queijo parmesão ralado para polvilhar Recomendado por Modo de preparo Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem al dente. Reserve. Para o recheio, misture em um recipiente, as 2 mussarelas, o parmesão, o requeijão e o creme de leite. Junte o cheiro verde e o orégano. Mexa e reserve. Para o molho, coloque o leite numa panela (reserve um pouco). Dissolva o creme de queijo no leite reservado e junte-o à panela. Misture e deixe no fogo baixo até engrossar. Corte as batatas ao meio e retire um pouco da polpa com auxílio de uma colher pequena. Coloque uma porção de recheio de 4 queijos em cada metade de batata. Acomode-as numa fôrma refratária, regando-as com o molho de queijo. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 15 minutos para gratinar. Dica: Substitua o creme de leite por um pote de iogurte natural.

Fonte: Comida e Receitas -