BRIGADEIRO FUNCIONAL DE BIOMASSA e CAJUZINHO

As receitas foram desenvolvidas pelo Studio de Nutrição Gismari Bertoncello e são rápidas e fáceis de serem feitas. Ficou com vontade? Então anote e aproveite.

Brigadeiro funcional de biomassa
Rendimento: 20 unidades.

Ingredientes
½ xícara ou 2 colheres de sopa cheias de biomassa de banana verde amolecida
½ (60g) xícara de chocolate amargo 70% ou mais, ralado, sem leite
2 colheres de sopa rasa de farinha de amêndoas (amêndoas trituradas e peneiradas)
2 colheres de sopa rasa de açúcar demerara ou mascavo

Modo de preparo
Levar todos os ingredientes para a panela, em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Esperar esfriar e enrolar.
Passar no coco em flocos.
Dura até duas semanas na geladeira.

Cajuzinho funcional
Rendimento: 30 unidades.

Ingredientes
1 xícara de amendoim descascado e torrado
1 colher de sobremesa de cacau em pó
3 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de tâmara hidratada por uma a duas horas
Para decorar: amendoim

Modo de preparo
Processar bem todos os ingredientes no processador.
Moldar em formato de cajuzinho e decorar a ponta com um amendoim.
Durabilidade: 10 dias na geladeira.

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