SUFLÊ DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES

• 1 couve-flor grande
• 1 cebola média
• 3 colheres cheias de margarina
• 2 colheres de farinha de trigo
• 400 ml de leite quente ou morno
• 3 ovos
• 1 caixa de creme de leite
• 50 gr de queijo parmesão ralado(pode ser de saquinho da marca VIGOR)
• sal e noz moscada à gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte a couve-flor com os talos e cozinhe com um pouco de sal e cebola.
2. Escorra e pique a couve-flor no próprio escorredor com o auxílio de uma faca.
3. Reserve
4. Numa panela ,em fogo baixo,coloque a margarina e 1/2 cebola picadinha.
5. Espere a margarina derreter e a cebola murchar um pouco.(não deixe a cebola fritar)
6. Acrescente a farinha de trigo.Mexa.quando estiver bem dissolvida coloque o leite "aos poucos",mexendo sempre para não empelotar.
7. Quando começar a soltar do fundo da panela,acrescente 3 gemas e o queijo parmesão.mexa e apague o fogo.
8. Coloque também o creme de leite,noz moscada e sal à gosto.
9. obs: cuidado com a quantidade de sal,pois,a couve-flor ja foi cozida c sal e o queijo parmesão ja contém sal.vá colocando aos poucos e experimentando.
10. Coloque a couve-flor picada neste creme.
11. Prepare as claras em neve e as coloque no creme com a couve-flor.
12. Unte a travessa com margarina .
13. Leve o suflê ao forno médio pré-aquecido. por meia hora ou até dourar.

bianagomes28Por fa