Bolo de mandioca com coco e sem farinha é só bater tudo no liquidificador e pronto, é muito prático.
Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca;
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 250 ml de leite;
  • 100 gramas de coco ralado ou em pedaços;
  • 300 gramas de açúcar;
  • 4 ovos.
Modo de Preparo:

  1. Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços;
  2. O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite;
  3. Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente;
  4. Adicione então o coco ralado e bata novamente;
  5. O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga;
  6. Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.