RECEITA DE RATATOUILLE

  

Ingredientes

• 1 abobrinha italiana
• 1 beringela
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates
• 1 cebola média
• 1 ramo de tomilho
• 1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco
• 1 colher de sopa de salsinha fresca
• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sobremesa de sal

 

 

Modo de Preparo

• Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve
• Pique a salsinha, mangericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem
• Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente
• Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima
• Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes
• Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos