Salpicão de Natal

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Salpicão de Natal

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Ingredientes

• 1 cenoura grande ralada em ralo grosso (crua);
• 1 beterraba ralada em ralo grosso (crua);
• 1 batata cozida em cubos;
• 1 chuchu cozido em cubos;
• 1e1/2 xícara de grão de bico cozido e sem casca
• 1/2 xícara de azeitonas cortadinhas ou champgion em pedaços;
• 1/2 lata de milho verde;
• 1/2 lata de ervilha;
• 2 maçãs verdes cortadas em cubos e banhadas no limão por 5 minutos;
• 1/3 xícara de uva passa sem caroço;
• 120 g de queijo mussarela ralado em ralo grosso;
• 1/2 xícara de nozes picadas;
• 1 frango pequeno defumado desfiado;
• batata palha;
• 200 ml de molho rosê ou sua preferência;

Como fazer

1. Numa bacia grande misture todos os ingredientes, EXCETO a batata palha, começando pelos mais duros e resistentes e adcionando molho à gosto. Reserve na geladeira e coloque a batata palha apenas na hora de servir.
2. OBS.
3. 01: Eu gosto de servir a batata palha em outro recepiente, seperado da salada para que fique sempre sequinha e crocante.
4. OBS.
5. 02: Você pode substituir o frango por peito de peru, presunto, kani, camarãoe outros frutos do mar.
6. OBS.
7. 03: Pode-se substituir a batata palha por croutons (mini torradas salpicadas de azeite e orégano).