QUICHE DE ATUM

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• 1 pitada de sal
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 lata de atum ralado
• 1 ovo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de sopa de maizena
• Pimenta do reino moída a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Coloque a farinha de trigo sobre uma superfície lisa e limpa
• Faça um furinho no meio e adicione os demais ingredientes
• Misture tudo até a massa ficar lisa e homogênea
• Embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
• Doure as cebolas picadinhas no azeite
• Quando estiverem transparente, adicione o atum, misturando bem
• Dissolva a maizena no leite e adicione à panela, misturando sempre
• Adicione a pimenta do reino e o sal
• Quando engrossar, bata ligeiramente o ovo e adicione, misturando sempre
• Ao ferver, adicione o creme de leite
• Desligue o fogo quando ferver
• Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável ou de uma travessa de vidro pirex
• A massa de quiche é fina e rasa
• Adicione o recheio e leve ao forno médio até dourar o recheio
• Se preferir, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima