Receita de Rabo de tatu

 

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes numa vasilha menos a farinha,e mexa tudo muito bem,aos poucos vá colocando a farinha e sove até ficar bem lisinha
• Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos, depois abra com um rolo ou passe por um cilindro e corte em tiras
• Enrole a tira no canudinho de metal de cima para baixo, deixe uma borda em cima para facilitar a retirada
• Deixe o óleo esquentar bem e frite os canudinhos até ficarem dourados, retire e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo
• Deixe esfriar retire o canudinho de metal, depois é só rechear
• A massa é bem crocante

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Ingredientes

• 1 xícara de de água morna
• 1 colher de chá de de sal
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 colher de sopa de de gordura vegetal(fica mais crocante)
• 1 colher de sopa de de manteiga
• 2 gemas
• 4 xícaras de farinha de trigo
• óleo para fritar