MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

• Eliane Urgiles

• Enviada porBeatriz
• Tempo de preparo1h 55min
• Rendimento20 porções

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• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
• 1 xícara (chá) de maizena (110 g)

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
• 30 ameixas pretas (170 g)

M ODODE PREPARO

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maízena
2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
3. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
4. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
5. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
6. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar

Calda:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
3. Espere esfriar
4. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria

Informações Adicionais

• Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Tipo de receita: Sobremesa e Preparação: 15 Minutos
:

- 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
- 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Passo 1: Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve.

Passo 2: Bata as claras em neve firme. Adicione aos poucos o açúcar. Misture levemente ao creme de chocolate.

Passo 3: Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas

Bolo Vienense

InIngredientesI

• 180 g de chocolate amargo
• PARA O BOLO
• 120 g de amêndoas descascadas
• 110 g de açúcar
• 45 g de farinha de trigo
• 1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
• 25 g de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 80 g de chocolate amargo
• 25 g de manteiga
• 5 gemas
• 4 claras
• Essência de baunilha a gosto
• PARA O RECHEIO
• 60 g de damascos secos picados
• 50 ml de licor de laranja
• 120 g de geleia de damasco
• PARA A COBERTURA
• 180 ml de creme de leite
• 30 g de manteiga sem sal

I

Modo de Preparo

Preparando o bolo

Moa as amêndoas com 25 g de açúcar. Em uma tigela, coloque a mistura de amêndoas, acrescente a farinha, o amido, o cacau em pó e uma pitada de sal. Misture.

À parte, derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria. Se preferir, pode usar o micro-ondas. Reserve. Bata as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar.

Bata as claras com 60 g de açúcar. Bata ligeiramente as gemas batidas com ⅓ das claras batidas e adicione o chocolate e a manteiga derretidos. Acrescente a mistura com as amêndoas.

Mexa delicadamente e incorpore o restante das claras e algumas gotas de essência de baunilha. Unte uma forma de bolo inglês e asse a massa por 45 minutos em forno preaquecido a 180°C.

Retire do forno e espere esfriar. Corte o bolo em 3 camadas na horizonal e reserve.

Montagem

Recheio: hidrate o damasco no licor por 30 minutos, em seguida misture com a geleia de damasco. Use esse creme para rechear as duas camadas do bolo.

Para a cobertura: pique o chocolate e coloque em uma tigela. Em uma panela, ferva o creme de leite com o xarope e despeje sobre o chocolate.

Mexa até o chocolate derreter e ficar uma cobertura lisa. Espalhe sobre o bolo, cobrindo também as laterais. Com a ajuda de um bico de confeiteiro

Bolo rápido de biscoito

Modo de Preparo

Modo de preparo:

• Retire o soro do creme de leite e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microonda e misture o creme de leite.
• Em uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de biscoitos umedecidos no soro e chocolate. Termine com chocolate, cubra com filme plástico e leve a geladeira no mínimo por 4 horas.
• Desenforme e decore com biscoito triturado.
• Dica:
• o ideal é deixar o bolo na geladeira da noite para o dia. Fica mais gostoso e fácil de desenformar.

Ingredientes

• .2 pacotes de biscoitos maisena
• .600 g de chocolate ao leite picado
• .1 lata de creme de leite

Benefícios do LIMÃO

Quando aliado a uma dieta regrada e também à rotina de exercícios, o limão ajuda a perder de peso. O fruto cítrico tem poucas calorias e muita vitamina C, que é antioxidante e funciona como uma espécie de detergente de impurezas e gorduras, fazendo um tipo um “detox”.

Como se não bastasse, entre os benefícios do limão também está a redução do inchaço e reforço do sistema imunológico. Em sua casca são encontrados óleos essenciais capazes de descongestionar o fígado. Adote 7 macetes capazes de transformar completamente sua dieta:

Como incluir limão na dieta para emagrecer

Limão na pausa para o chá ou café: Além de ter boas quantidades de vitamina C e antioxidantes, o limão carrega na sua casca o L-limoneno, substância que ajuda a eliminar toxinas e gorduras do corpo. Usar o limão na pausa para o cafezinho ou chá, adicionando um pedacinho da casca na bebida ou calibrando a garrafinha térmica do chá com o cítrico, deveria ser o primeiro passo para transformar sua dieta.
Como tempero de saladas e carnes: O limão tem compostos que estimulam a produção da bile, substância produzida no fígado, que é liberada no intestino para isolar a gordura e facilitar a absorção dos nutrientes. A partir de agora, adote o limão como tempero básico para tudo: substituindo molhos gordurosos em carnes e saladas.
Cubos de gelo de limão na bebida: O limão ajuda na digestão, é anti-inflamatório, possui ação bactericida, ajuda a combater o envelhecimento precoce e ainda fortalece o sistema imunológico. E, como se não bastasse, a fruta pode auxiliar na perda de peso. A simples mistura de água com limão estimula a desintoxicação do organismo e equilibra o pH. Experimente congelar o sumo de limão concentrado em forminhas de gelo e use para refrescar sua bebida.
Raspas da casca para temperar doces e saladas: É na casca que são encontrados óleos essenciais capazes de descongestionar o fígado e estimular o metabolismo. O truque adotado pela cantora Luiza Possi é adicionar as lascas logo antes de comer. Outra dica preciosa é congelar o limão antes de usar o ralador. Facilita o processo e conserva a fruta por mais tempo.
Água morna com limão antes e após refeições: Nessa temperatura, o líquido auxilia na eliminação de gordura presente na parede do sistema digestivo. Então, esta é uma ótima dica pra quem tem uma dieta rica em gordura ou logo após uma refeição mais gordurosa. O poder adstringente do limão facilita a digestão porque estimula a produção de saliva e do suco gástrico, e ainda melhora o pH do sangue e combate os radicais livres.
Rodelas da fruta com casca no refresco: Aromatizam desde água mineral e de coco até refrescos e chás. Ter fatias de limão com casca sempre à mão pode turbinar qualquer bebida, agregando ainda muito charme. Experimente ter uma jarra de água e rodelas de limão siciliano na sua mesa do trabalho, e veja como é fácil atingir a cota de ingestão diária de líquidos. Aos poucos, adicione outros sabores, como hortelã.
Em todos os sucos, melhor ainda com gengibre: O gengibre tem efeito termogênico, que acelera a queima de gordura. O limão é detox e, por isso, ajuda limpar o organismo. A união dos dois ingredientes é saborosa, pouco calórica e rica em antioxidantes e vitamina C, e faz bem numa limonada, com uma terceira fruta ou até na forma de caipirinha!

RISOTO DE BACALHAU

Risoto de Bacalhau

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio, a cebola ralada com metade do azeite até dourar.
Coloque o bacalhau, sal, pimenta, a água, o molho de tomate e refogue por mais 8 minutos.
Acrescente o restante do azeite, o arroz  e as azeitonas picadas e misture bem.
Arrume em um refratário e decore com salsa picada.

TORTA DE QUEIJO

 

Ingredientes

• MASSA
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colherinha de sal
• RECHEIO
• 100 g de queijos prato picado
• 100 g de queijo-de-minas picado
• 100 g de queijo tipo parmesão ralado
• 100 g de queijo mussarela picado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal à gosto

 

 

Modo de Preparo

Modo de preparo:

para a massa Em uma tigela grande, coloque a farinha, a manteiga, o óleo, o sal e amasse até obter uma farofa.

Forre o fundo  e as laterias de uma assadeira de findo removível e reserve.

Para o recheio

No liquidificador, coloque os queijos, os ovos, o leite, o fermento, o sal e bata por 2 minutos.

Disponha sobre a massa e leve ao forno médio ( 180°) , por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.